葡萄干巧克力炼乳冰淇淋

9242次浏览 简单难度 制作时间90分钟

某冰淇淋品牌被爆添加剂过多,现在对外面的食物都有阴影哦。炎炎酷夏没有冰淇淋,日子怎么过。快来动手自制冰淇淋吧,味道也一样很好哦,最主要的是吃着安心。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    葡萄干巧克力炼乳冰淇淋_的做法步骤:1

    鸡蛋把蛋黄和蛋清分离,把蛋黄放在一个无油的干净容器里

  • 步骤2

    葡萄干巧克力炼乳冰淇淋_的做法步骤:2

    蛋黄用打蛋器打至发白

  • 步骤3

    葡萄干巧克力炼乳冰淇淋_的做法步骤:3

    白糖和水放在锅内小火熬,糖浆煮沸后搅拌再煮2-3分钟 这时候糖浆差不多110度

  • 步骤4

    葡萄干巧克力炼乳冰淇淋_的做法步骤:4

    淡奶油打发,用打蛋器打到有明显纹路即可

  • 步骤5

    葡萄干巧克力炼乳冰淇淋_的做法步骤:5

    把糖浆蛋黄碗中。要慢慢的,用小汤勺加入,太快会把鸡蛋烫熟,边加入糖浆边搅动蛋黄,然后加入打发的淡奶油,适量巧克力酱搅拌均匀,放入冰箱冷冻4小时以上,中间无需搅拌

  • 步骤6

    葡萄干巧克力炼乳冰淇淋_的做法步骤:6

    冻好的冰淇淋挖出来装饰葡萄干,在淋些巧克力炼乳就可以吃了

小贴士

到入糖浆一定要缓慢 不然会影响成品的口感

5人已收藏该美食

评论8

  • 零度吃货 回复

    学习了

    1年前
  • 幸福的音调 回复

    [赞]

    1年前
  • 起名字真心麻烦 回复

    😃😃😃

    2年前
  • 舞动的精灵6 回复

    蛋黄不是生的吗?吃了不会拉肚子?

  • 尔等何人 回复

    味道很不错 可以自己设计各种口味了

相关美食