奶油蛋糕卷

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  蛋黄中加入20克糖用手动打蛋器将蛋黄打散。

• 步骤2

  

  加入沙拉油，牛奶和几滴香草精搅拌均匀。

• 步骤3

  

  筛入低筋面粉。

• 步骤4

  

  用橡皮刮刀将面粉糊翻拌均匀。

• 步骤5

  

  蛋白加入3滴白醋，50克糖分三次放入，用电动打蛋器打至硬性发泡。

• 步骤6

  

  将打发蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。

• 步骤7

  

  把垫好了油纸的烤盘内倒入蛋糕糊，然后端着盘子把面糊晃平整。

• 步骤8

  

  烤箱预热150度，中层烤20分钟。

• 步骤9

  

  打发淡奶油。

• 步骤10

  

  准备一张油纸，温热的蛋糕取出翻面，然后均匀涂上打发好的淡奶油。

• 步骤11

  

  把蛋糕卷成卷即可。