水溜鲈鱼

水溜鲈鱼

4.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

据百度百科介绍: 鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用. 鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。 鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。 菜系:家常私房菜 口味:鲜咸 工艺:溜

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    水溜鲈鱼_的做法步骤:1

    鲈鱼收拾干净

  • 步骤2

    水溜鲈鱼_的做法步骤:2

    切下头尾

  • 步骤3

    水溜鲈鱼_的做法步骤:3

    去骨

  • 步骤4

    水溜鲈鱼_的做法步骤:4

    分切好

  • 步骤5

    水溜鲈鱼_的做法步骤:5

    鱼肉切十字花刀,切寸许长的段

  • 步骤6

    水溜鲈鱼_的做法步骤:6

    鱼骨切块

  • 步骤7

    水溜鲈鱼_的做法步骤:7

    放盐、料酒、淀粉、蔬菜精、胡椒粉

  • 步骤8

    水溜鲈鱼_的做法步骤:8

    腌制15分钟

  • 步骤9

    水溜鲈鱼_的做法步骤:9

    葱和胡萝卜切丝

  • 步骤10

    水溜鲈鱼_的做法步骤:10

    放入淡盐凉开水中消毒

  • 步骤11

    水溜鲈鱼_的做法步骤:11

    锅中烧水

  • 步骤12

    水溜鲈鱼_的做法步骤:12

    水开放入姜、葱结

  • 步骤13

    水溜鲈鱼_的做法步骤:13

    倒入腌制好的鱼

  • 步骤14

    水溜鲈鱼_的做法步骤:14

    烧开

  • 步骤15

    水溜鲈鱼_的做法步骤:15

    捞出装盘

  • 步骤16

    水溜鲈鱼_的做法步骤:16

    浇上六月鲜特级酱油

  • 步骤17

    水溜鲈鱼_的做法步骤:17

    把葱丝、胡萝卜丝放上即可。 形状美观,香气淡雅,肉质嫩滑,吃口清淡

小贴士

小贴士: 1、切下鱼头尾时,在鱼头下面切一下,鱼尾的切口面也切一刀,这样便于装盘。 2、鱼不可煮的时间太长,鱼肉烧熟即可,不然鱼肉会散开不成形,影响口感和美观。 3、装盘时尽量将鱼骨块装下面,鱼肉块装上面,可以好看一点。

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评论32

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    康1宝宝 回复回复

    👍👍

    1年前
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    桃李芳菲0022 回复回复

    不错哦

    1年前
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    淡然一笑8ae9f615e 回复回复

    味道鲜美不错[玫瑰]

    1年前
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    小莆田 回复回复

    保鲜做法

    1年前
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    0小猴子0 回复回复

    我也喜欢

    1年前

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