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香拌卤牛肉

11.0万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

前几天为了做腊汁肉夹馍,卤了一锅的肉,想来这卤水用一次便要打入冷宫收起,买了家人喜食的牛肉来卤,为的是不辜负这一锅好卤水。买的牛腿子肉,洗净,泡水,再复入冷水锅,慢慢煮开,煮出血水,撇尽浮沫,用砂锅小火慢卤100分钟,待牛肉放凉再切好,取热油泼上辣酱,加香葱与蒜子同拌,吃来不绵不烂,还有几分嚼头。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    香拌卤牛肉_的做法步骤:1

    牛肉用冷水泡10分钟后,放入锅内煮10分钟

  • 步骤2

    香拌卤牛肉_的做法步骤:2

    取出,洗净浮沫

  • 步骤3

    香拌卤牛肉_的做法步骤:3

    放入盛卤水的砂锅中,加盖小火卤100分钟

  • 步骤4

    香拌卤牛肉_的做法步骤:4

    捞出,晾凉

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小贴士

1.调制卤水,我用的现成的卤料包加水,卤料是用无纺布独立包装的,超市有售,非常省事。 2.牛肉要先泡洗、煮出血水,再放入卤水锅。 3.卤好的牛肉晾凉之后肉质紧实,很易切。

5人已收藏该美食

评论856

  • 也许太天真 回复

    好诱人的凉拌牛肉,看着就有食欲,要舔屏的节奏,来解解馋

    2月前
  • 果果guo3 回复

    这个牛肉不错

    3月前
  • haodou15398375373130 回复

    不会是骗人的吧

    3月前
  • haodou15398375373130 回复

    请问是牛肉吗?

    3月前
  • applebb918 回复

    不错!

    3月前

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