香葱火腿花卷

7.4万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

花卷,特别是咸味花卷,是除了包子饺子这类带馅的面食之外,我最爱的面食。 搭配小咸菜、白粥,便是清肠胃、营养健康的餐点哦! 花卷虽然好吃,但是卷的好看,却不是那么简单,如果卷不好,反而会适得其反。 双双今天跟大家分享一种简单的花卷做法,只需一根筷子,简单到你不敢想象。无论是厨房精英,还是厨艺菜鸟,都能搞定哦!

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    香葱火腿花卷_的做法步骤:1

    温水化开酵母粉。

  • 步骤2

    香葱火腿花卷_的做法步骤:2

    放入面粉。

  • 步骤3

    香葱火腿花卷_的做法步骤:3

    用筷子搅拌成絮状。

  • 步骤4

    香葱火腿花卷_的做法步骤:4

    用手将其和成面团。

  • 步骤5

    香葱火腿花卷_的做法步骤:5

    用保鲜膜盖住面团,放温暖的地方发酵至两倍大。

  • 步骤6

    香葱火腿花卷_的做法步骤:6

    小葱切碎,火腿切丁。

  • 步骤7

    香葱火腿花卷_的做法步骤:7

    将发酵好的面团取出。将面团揉成光滑的面团。

  • 步骤8

    香葱火腿花卷_的做法步骤:8

    擀成长方形的饼。

  • 步骤9

    香葱火腿花卷_的做法步骤:9

    表面刷油。

  • 步骤10

    香葱火腿花卷_的做法步骤:10

    撒上少许盐。

  • 步骤11

    香葱火腿花卷_的做法步骤:11

    撒上小葱碎。

  • 步骤12

    香葱火腿花卷_的做法步骤:12

    撒上火腿丁。

  • 步骤13

    香葱火腿花卷_的做法步骤:13

    撒匀的样子。

  • 步骤14

    香葱火腿花卷_的做法步骤:14

    将饼卷成宽约5厘米的卷。

  • 步骤15

    香葱火腿花卷_的做法步骤:15

    切成约3厘米的段。将两个卷摞起来,切面朝里。

  • 步骤16

    香葱火腿花卷_的做法步骤:16

    取根筷子,放在中间位置。

  • 步骤17

    香葱火腿花卷_的做法步骤:17

    用力按压。用力按压。

  • 步骤18

    香葱火腿花卷_的做法步骤:18

    蒸蓖刷油,将花卷码在蒸蓖上,一定要间隔合适的空间,以免粘连。

  • 步骤19

    香葱火腿花卷_的做法步骤:19

    蒸锅烧开水,自水开冒热气时开始计时,蒸15分钟。 关火,焖5分钟开盖子,取出晾凉即可。

小贴士

1、为了花卷好看,不要将卷切的太长太宽,小巧的更可爱。 2、卷起的边缘部分,两片对放的时候,将其藏在里面,这样成品不会露出来。 3、香葱丁、火腿丁,搭配出来的颜色漂亮,如果喜欢,可以用其他代替。 4、整形后,稍微醒发下,蒸出来的花卷更美观。 5、蒸好后,不要急着开锅盖,焖5分钟再开,防止出现回塌现象。

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评论201

  • 周周39ac6d68 回复

    今天做了,味道不错

    5月前
  • 周周39ac6d68 回复

    请问发酵至两倍大需要多长时间呢

    5月前
  • 秋天到枫叶红 回复

    很美味的花卷,喜欢。

  • cnlwh99 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 恬恬Eva 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前

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