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腌咸鸭蛋

1.3万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

今年这是第三次腌咸蛋了,每次我都用不同的方法多腌一些,人多分着吃,我用的鸭蛋是堂妹自家在池塘里养的鸭子产的,盐出来的咸蛋黄既红出油又多,特别好吃,今天的腌蛋方法是最简单的,最容易掌握的,不用什么调料,用的只有盐和酒,盐的蛋黄都出油了,蛋清却不是那么咸,口感也很好。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    腌咸鸭蛋_的做法步骤:1

    选择新鲜的无裂纹的鸭蛋。

  • 步骤2

    腌咸鸭蛋_的做法步骤:2

    放在水里泡一会洗干净,把蛋壳外面的一层保护膜洗掉就容易进咸味。

  • 步骤3

    腌咸鸭蛋_的做法步骤:3

    用厨房用纸擦干净,再晾一会,不要带着水腌,那样容易变质。

  • 步骤4

    腌咸鸭蛋_的做法步骤:4

    准备好高度酒和盐。

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小贴士

这样腌的蛋一段时间吃不了也不会太咸了。不像在液体盐里面腌的,吃的慢了就咸的没法吃了。

5人已收藏该美食

评论142

  • 小太阳b2fb157e 回复

    请问滚好盐后放冰箱里还是常温保存就好??

    1年前
  • 太原市小莉 回复

    666

    1年前
  • 吃货不挑食05 回复

    没咸……

    1年前
  • wyf1028 回复

    学习了

    1年前
  • 林立主 回复

    好吃极了

    1年前

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