老鸭汤

12.4万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

好久没喝老鸭汤了…但是天气渐渐热起来,就不怎么有食欲了…所以买鸭子的时候顺便买袋老鸭汤的佐料,酸酸的正开胃(*^__^*) 炖1大锅汤来喝~ 百度说鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”

调料

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    老鸭汤_的做法步骤:1

    鸭肉处理好,剁成块

  • 步骤2

    老鸭汤_的做法步骤:2

    用凉水冲2次,洗去血水

  • 步骤3

    老鸭汤_的做法步骤:3

    准备几块老姜,用刀背拍1下

  • 步骤4

    老鸭汤_的做法步骤:4

    将鸭肉和姜放进锅里,加入1大锅水, 大火煮沸…

  • 步骤5

    老鸭汤_的做法步骤:5

    这是酸萝卜老鸭汤的佐料

  • 步骤6

    老鸭汤_的做法步骤:6

    当锅里的水烧开后转小火,将老鸭汤的佐料放进去

  • 步骤7

    老鸭汤_的做法步骤:7

    如果浮沫很多可以撇去

  • 步骤8

    老鸭汤_的做法步骤:8

    这是鸡腿菇,买的比较小的

  • 步骤9

    老鸭汤_的做法步骤:9

    先淘洗干净,

  • 步骤10

    老鸭汤_的做法步骤:10

    再切片…

  • 步骤11

    老鸭汤_的做法步骤:11

    这是切好的~

  • 步骤12

    老鸭汤_的做法步骤:12

    锅里的鸭肉炖2个小时以后,

  • 步骤13

    老鸭汤_的做法步骤:13

    将菇片放进去…继续炖啊煮啊…

  • 步骤14

    老鸭汤_的做法步骤:14

    1个小后,鸭肉软烂了就可以出锅装盆啦

  • 步骤15

    老鸭汤_的做法步骤:15

    撒上葱花即可~

小贴士

1.外婆说炖清汤不要放花椒,不然汤容易变黑 2.加了老鸭汤的佐料就不用再另放盐或者味精等调料啦 3.鸡腿菇还可以换成其他菌类或者笋片喔

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评论42

  • sjzlxh 回复

    暖身。

    1年前
  • 舞龙翔 回复

    好好好

    1年前
  • 舞龙翔 回复

    好好好

    1年前
  • 蕙质兰心6976c272 回复

    还好我也是这样做的

    1年前
  • 无语昂 回复

    不错的

    1年前

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