彩豆粽子

彩豆粽子

3.6万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

长这么大,这是我在端午节包的第一次粽子,只因为妈妈包的粽子是没馅的,想吃有味道的,只能自己动手,而且妈妈年纪越来越大了,总会有一天包不动粽子,所以要将这门手艺传承下来。节前几天就在网上看视频图片,照猫画虎般折腾起来,粽子是包起来了,不过样子有点丑,但俗话说得好:包子好吃不在褶上。一回生二回熟,下次肯定会更好。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    彩豆粽子_的做法步骤:1

    花生、黑豆、红豆、饭豆、绿豆备好,头天晚上泡水。

  • 步骤2

    彩豆粽子_的做法步骤:2

    将泡发好的豆子洗净沥干水分。

  • 步骤3

    彩豆粽子_的做法步骤:3

    糯米淘洗后沥干水分。

  • 步骤4

    彩豆粽子_的做法步骤:4

    粽叶洗净后烧水煮几分钟。捞出滴尽水分。

  • 步骤5

    彩豆粽子_的做法步骤:5

    将粽叶的叶柄剪去少许。

  • 步骤6

    彩豆粽子_的做法步骤:6

    将五种豆子与糯米混合均匀。

  • 步骤7

    彩豆粽子_的做法步骤:7

    取一张粽子叶,于叶子1/3处卷个漏斗状。

  • 步骤8

    彩豆粽子_的做法步骤:8

    放上糯米。

  • 步骤9

    彩豆粽子_的做法步骤:9

    长端的叶子向下折,盖住糯米。

  • 步骤10

    彩豆粽子_的做法步骤:10

    拇指与食指配合,分别捏紧两侧,形成一个三角形。

  • 步骤11

    彩豆粽子_的做法步骤:11

    前端对折的叶子往食指这边折,再用棉线绑好。

  • 步骤12

    彩豆粽子_的做法步骤:12

    码放入锅内胆,放足水。

  • 步骤13

    彩豆粽子_的做法步骤:13

    使用电压力锅的豆类蹄筋档,选定保压时间为50分钟。等压制程序完成后焖半小时再开锅。

小贴士

1、各种豆类要提前泡好。 2、我使用的是苏泊尔的电压力锅,选豆类蹄筋档,选定保压时间为50分钟,仅提供借鉴。

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成果照
云淡风清9
云淡风清9
彩豆粽子

评论21

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    小韵帆快乐成长 回复回复

    学习了

    1年前
  • 用户头像
    KDDY 回复回复

    👍👍👍

    1年前

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