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冬瓜烧鸭腿

3.5万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

大家端午节过得如何?三天的小长假一眨眼就过去了, 又要回到工作岗位, 愿大家有个好心情, 迎接即将来临的工作挑战。 端午节前两天受万维家电网的邀请飞去杭州参加了“2013三星电视体验会”,不管是小编还是熟悉的网友(主要是大家经常在网络上看到相互的作品而变得熟悉)都是初次见面,从网上到真实变得好简单,大家见面后都很兴奋,特别高兴,大家还冒着大雨兴致勃勃地一起游西湖,真的很开心,又认识了这么多的朋友, 是很有意义的一次旅程,当然希望这种活动越多越好, 是不是很贪心呀? 去杭州的那两天温度特低,还下着了暴雨, 而这两天的端午长假却让温度一下飙升了起来。 这夏日炎炎, 吃点什么好呢?推荐今天的菜肴——冬瓜烧鸭腿,冬瓜是夏季的常见蔬菜,可以利尿消肿,清热祛暑, 吃起来也清淡可口;而鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。 这么热的天气, 食欲不佳, 不想喝汤, 就来这道红烧菜吧,绝对让你的胃口大开。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    冬瓜烧鸭腿_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    冬瓜烧鸭腿_的做法步骤:2

    将鸭腿放入冷水锅中, 加入两片姜和少量的料酒焯一下, 取出后将鸭腿清洗干净备用;

  • 步骤3

    冬瓜烧鸭腿_的做法步骤:3

    锅中烧少量的油, 下入焯过水的鸭腿煸炒;

  • 步骤4

    冬瓜烧鸭腿_的做法步骤:4

    将鸭腿中的油脂煸炒出来, 微微发焦时下入姜片,大蒜瓣,花椒和干辣椒一起煸炒出香味;

展开全部步骤

小贴士

1. 鸭腿先用冷水加入姜片和料酒焯一下, 这样能去除部分异味; 2. 煸炒鸭腿时只需放很少的油, 因为鸭的油脂比较厚, 我们一定要先煸炒出来大部分油脂, 吃时才不会腻; 3. 鸭腿煸炒油脂出后也将大料在油中炒一下,这样更激发其香味,再下入红烧汁(没有可以用酱油)和少量的糖(主要是为了去除鸭的异味),将鸭腿煸炒上色; 4. 上色后的鸭腿与冬瓜(冬瓜块需切的大些)一起加入水焖煮上十五分钟,最后加入调味料后大火收汁即可。

5人已收藏该美食

评论48

  • 郑喜妍 回复

    夏天很适合吃冬瓜呢

    2月前
  • 厨房爱好者987 回复

    🙈🙈🙈

    2月前
  • 哐哐嘉 (●°u°●)​ 」 回复

    一点都不好,鸭腿肉很硬嚼不动

    1年前
  • 欢喜蜜儿 回复

    冬瓜是个好食材!

    1年前
  • 富宝宝 回复

    颜色不错呀

    1年前

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