蒜泥大龙虾

47.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

一直是在饭店里吃现成的大龙虾,从来没有在家里煮过这么大的龙虾,拿在手上也有点害怕,哈哈,大龙虾脚特多,看的慌慌的,也不知道具体怎么煮的,就靠感觉来煮吧。 可惜家里没有大锅和很长的盆子,很漂亮的一只龙虾的造形全部给破坏掉了,太可惜了。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    蒜泥大龙虾_的做法步骤:1

    在活龙虾尾部位插入一支筷子,放尿

  • 步骤2

    蒜泥大龙虾_的做法步骤:2

    在头部与尾部中间剪一把,这样龙虾不太会动了

  • 步骤3

    蒜泥大龙虾_的做法步骤:3

    顺虾脊剪开至尾部,取出沙线

  • 步骤4

    蒜泥大龙虾_的做法步骤:4

    就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除

  • 步骤5

    蒜泥大龙虾_的做法步骤:5

    洗干净后放进盆子里

  • 步骤6

    蒜泥大龙虾_的做法步骤:6

    加入适量的料酒蒸五分钟左右即可

  • 步骤7

    蒜泥大龙虾_的做法步骤:7

    把金针菇去根后洗净

  • 步骤8

    蒜泥大龙虾_的做法步骤:8

    把粉丝在温水里浸泡半个小时

  • 步骤9

    蒜泥大龙虾_的做法步骤:9

    准备一锅热水,加入金针菇焯熟

  • 步骤10

    蒜泥大龙虾_的做法步骤:10

    然后再焯粉丝,把两者沥干

  • 步骤11

    蒜泥大龙虾_的做法步骤:11

    码进盆子里

  • 步骤12

    蒜泥大龙虾_的做法步骤:12

    浇上适量的生料

  • 步骤13

    蒜泥大龙虾_的做法步骤:13

    蒸龙虾的汤汁倒进锅里

  • 步骤14

    蒜泥大龙虾_的做法步骤:14

    加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁

  • 步骤15

    蒜泥大龙虾_的做法步骤:15

    把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形

  • 步骤16

    蒜泥大龙虾_的做法步骤:16

    浇上煮好的汤汁

  • 步骤17

    蒜泥大龙虾_的做法步骤:17

    然后起油锅,放入生姜和大蒜泥爆香

  • 步骤18

    蒜泥大龙虾_的做法步骤:18

    龙虾上撒上香葱,浇上蒜泥热油即可食用了

小贴士

装龙虾最好选用长形的盆子,这样造形很漂亮 一般蒸五分钟左右,蒸的过久,肉容易老

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评论33

  • 刘姝君6280f609 回复

    看着就好吃

    1年前
  • 韩文娜 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 小yatou8854 回复

    [口水]

    1年前
  • 小yatou8854 回复

    [口水]

    1年前
  • 小yatou8854 回复

    [口水]

    1年前

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