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咸蛋蒸肉饼

3.2万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

端午节除了在这天要吃粽子外,还有个习俗就是要吃咸鸭蛋,这不,端午节把全家老少都请到俺滴小家来过节,老妈不单只带了猫妈爱吃的粽子,还特别准备了一些咸鸭蛋给俺们带来,把它原只煮熟就这样剥壳吃,蛋白一点都不觉得咸,蛋黄里还有糖心,象是有油一样,真心是做的好啊,老妈的手艺就是高,做的超棒!剩下的咸鸭蛋,今天把它用肉末蒸了个肉饼,相当鲜美,还很送饭,好好吃~

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    咸蛋蒸肉饼_的做法步骤:1

    把猪肉剁成末

  • 步骤2

    咸蛋蒸肉饼_的做法步骤:2

    加入适量的盐,糖,生粉

  • 步骤3

    咸蛋蒸肉饼_的做法步骤:3

    加入适量的鸡蛋液 (如果是只用蛋清会更好些,但想想如果蛋黄无处可用,觉得浪费,所以就一起加进去了。)

  • 步骤4

    咸蛋蒸肉饼_的做法步骤:4

    加入少许的料酒去去肉腥气

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小贴士

咸鸭蛋是盐渍制品,所以在往肉末里加盐时,一定要酌情加入,以免过咸哦~

5人已收藏该美食

评论43

  • 平凡一豆 回复

    不错。

    1年前
  • 乐儿6395 回复

    太漂亮了

  • haodou9413305185 回复

    没有那个泡发香菇的水成吗?

  • 乱炒一通 回复

    大概要多少水呢

  • 20596207 回复

    明天就試試看

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