电饭煲版奶香蛋糕

3.4万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

电饭煲蛋糕平时做得最多了,可是那么久才放上来,是因为太顺手了,总是漏了拍步骤图,今天真是好不容易拍好了,做这个是因为儿子爱吃,而且电饭煲闷出来的不会热气,小盆友吃比较合适。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    电饭煲版奶香蛋糕_的做法步骤:1

    准备好材料,将蛋白和蛋黄分离

  • 步骤2

    电饭煲版奶香蛋糕_的做法步骤:2

    蛋黄中加入小部分糖搅拌均匀

  • 步骤3

    电饭煲版奶香蛋糕_的做法步骤:3

    蛋黄中加入纯牛奶搅拌均匀

  • 步骤4

    电饭煲版奶香蛋糕_的做法步骤:4

    在打发蛋白的过程中,分三次加入剩下的糖,这是第一次加入白砂糖,继续搅拌

  • 步骤5

    电饭煲版奶香蛋糕_的做法步骤:5

    第二次加入白砂糖,继续搅拌

  • 步骤6

    电饭煲版奶香蛋糕_的做法步骤:6

    第三次加入白砂糖

  • 步骤7

    电饭煲版奶香蛋糕_的做法步骤:7

    打好蛋白的样子

  • 步骤8

    电饭煲版奶香蛋糕_的做法步骤:8

    将蛋黄糊和蛋白糊分次混合,搅拌均匀,搅拌得时候不要打圈圈,这样会消泡,应该上下或左右翻拌

  • 步骤9

    电饭煲版奶香蛋糕_的做法步骤:9

    将低筋面粉分次筛入蛋糊中(过筛能让面粉更蓬松,蛋糕吃起来才会松软),轻轻翻拌至无颗粒,同样不要画圈圈,一是为了不消泡,二是画圈圈容易让面粉上劲,影响口感

  • 步骤10

    电饭煲版奶香蛋糕_的做法步骤:10

    电饭锅内胆抹上油

  • 步骤11

    电饭煲版奶香蛋糕_的做法步骤:11

    将蛋糊倒入电饭锅内胆中,用力墩几下,让大气泡浮上来,然后放入电饭锅,开煮饭档,等电饭锅跳到保温的时候,在出水口放上毛巾继续焖15分钟,打开电饭煲,将蛋糕翻面放进去,然后再开煮饭档,第二次跳到保温的时候同样再闷15分钟即可

小贴士

做蛋糕的时候,凡搅拌打好的蛋白和面粉的时候都不能打圈圈搅拌,而要上下或左右翻拌,一是为了不消泡,二是画圈圈容易让面粉上劲,影响口感

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评论34

  • 泽儿 回复

    ฅ(*ơ ₃ơ)ฅ\"

    2年前
  • 幸好68 回复

    一般蒸馒头的面粉可以吗

  • 璃爫丶沫 回复

    成功了,非常松软

  • 可可小乖6 回复

    一般的面粉可以嘛

  • haodou2697165720 回复

    煮饭是稀饭还是米饭呢?

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