百利甜酒冻芝士蛋糕

百利甜酒冻芝士蛋糕

2.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

我发现好多以奶酪为原材料的蛋糕,方子都是冻芝士的,我就好奇,这冻芝士到底是什么味道呢?在众多冻芝士蛋糕当中,我唯独对这一款加了百利甜酒的特别感兴趣,因为前阵子刚败了一小瓶百利甜酒,正发愁不知道做什么最好吃。像这种蛋糕,我们这的蛋糕房里还真买不到,幸好自己会做,想什么时候吃,就能吃得到。

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:1

    把所有材料准备好。

  • 步骤2

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:2

    鱼胶片在冰水里泡软。

  • 步骤3

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:3

    把奥利奥去掉夹心,用料理打打粉碎。

  • 步骤4

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:4

    黄油隔水融化成液体。

  • 步骤5

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:5

    把打好的奥利奥饼干碎倒入融化的黄油里。

  • 步骤6

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:6

    把饼干碎和黄油均匀混合。

  • 步骤7

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:7

    然后平铺在6寸活底戚风模具里,用小杯子压平、压紧。放入冷冻室中备用。

  • 步骤8

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:8

    牛奶用微波炉加热2分钟,然后放入白糖。

  • 步骤9

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:9

    再加入咖啡混合均匀。

  • 步骤10

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:10

    奶油奶酪隔热水软化,再用电动打蛋器打发好备用。

  • 步骤11

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:11

    把泡好的鱼胶片挤干水份。

  • 步骤12

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:12

    放入牛奶与咖啡的混合液体中搅拌至完全融化。

  • 步骤13

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:13

    把加了鱼胶片的牛奶和咖啡的混合液体倒入打发好的奶油奶酪中。

  • 步骤14

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:14

    把以上混合物用电动打蛋器,快速打10秒,全部均匀的混合好。

  • 步骤15

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:15

    奶油打至六分发。

  • 步骤16

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:16

    把打发好的奶油加入奶酪糊中拌匀。

  • 步骤17

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:17

    加入百利甜酒。

  • 步骤18

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:18

    用刮刀全部拌匀即可。

  • 步骤19

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:19

    把奶酪糊倒入饼底中,放入冰箱里冷藏过夜。

  • 步骤20

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:20

    在模具下放一个小些的容器,用热毛巾在周围捂几秒钟,外圈就会自动脱落,非常容易脱模。

  • 步骤21

    百利甜酒冻芝士蛋糕_的做法步骤:21

    可以在表面撒上可可粉做装饰。

小贴士

1吉利丁的份量一定要够,不然蛋糕不能成型. 2切的时候,刀面可在热水中浸泡一会,擦干来切,每切一下,重复泡水擦干将刀面的方法,保证蛋糕切面平整。

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成果照
糖糖05921
糖糖05921
第一次做蛋糕类的,还比较成功
第一次做蛋糕类的,还比较成功

评论61

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    haodou2215925459 回复回复

    走路还是阔以

    1年前
  • 用户头像
    鱼的记忆 回复回复

    [微笑]

    1年前

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