椒盐虾

3.5万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

我一直分不清所谓的海鲜河鲜,不过看到大家挺多做虾的,我也上一道吧。虾是我们家的桌上常客了,不过通常是白灼的多,因为家人是广东的,比较喜欢原味的吃法,不过偶尔我也会换换新吃法,之前做过一次茶香虾,很受欢迎,这次换种口味,椒盐味的,也是大受好评呢。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    椒盐虾_的做法步骤:1

    虾洗净挑去虾线剪去虾须,用白酒腌制。

  • 步骤2

    椒盐虾_的做法步骤:2

    花椒加食盐用炒锅炒至盐变色后用料理机打碎备用。

  • 步骤3

    椒盐虾_的做法步骤:3

    细青椒切成细圈。

  • 步骤4

    椒盐虾_的做法步骤:4

    蒜头和生蒜拍开剁碎。

  • 步骤5

    椒盐虾_的做法步骤:5

    将虾均匀的拍上生粉。

  • 步骤6

    椒盐虾_的做法步骤:6

    炒锅热油,将虾一个个夹入锅中炸至表面酥脆(炸过虾的油留作它用)

  • 步骤7

    椒盐虾_的做法步骤:7

    炒锅洗净热油,倒入蒜蓉小火慢慢煸。

  • 步骤8

    椒盐虾_的做法步骤:8

    一直煸至蒜蓉外表金黄。

  • 步骤9

    椒盐虾_的做法步骤:9

    倒入炸好的虾翻炒。

  • 步骤10

    椒盐虾_的做法步骤:10

    倒入青椒翻炒。

  • 步骤11

    椒盐虾_的做法步骤:11

    撒入椒盐粉。

  • 步骤12

    椒盐虾_的做法步骤:12

    大火炒匀即可。

小贴士

虾在拍粉之前用白酒腌制能去腥味。 如果不吃辣椒可以去辣椒去掉。

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评论10

  • 绑定了 回复

    参考菜谱做的,感觉还不错吧~

  • 浅小朵 回复

    好吃的不得了啊

  • 默捻 回复

    炸的皮脆脆的,很好吃哦。喜欢椒盐的味道哦。

  • 贪吃的喵星人 回复

    好鲜好香的,外皮酥脆,虾肉鲜嫩,好吃

  • 好奇龙 回复

    虾的表皮炸得好酥啊,看着要掉口水

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