油麦菜肉馅包

油麦菜肉馅包

3.2万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

因为小家伙挑食,挑食的小家伙喜欢吃包子,所以手边的许多食材,都被我包包子了,吃米饭小家伙是以口为单位,每餐饭吃几口之后就讲条件,再吃几口不吃啦,吃包子是以个为单位,不用我说,两个三个地吃了,所以我喜欢早餐做包子,引诱小家伙上当,让她多吃包子。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    油麦菜肉馅包_的做法步骤:1

    发酵粉用温水化开,加水面粉里和成光滑的面团,盖上盖静置发酵

  • 步骤2

    油麦菜肉馅包_的做法步骤:2

    瘦肉剁碎后加入大葱,蒜

  • 步骤3

    油麦菜肉馅包_的做法步骤:3

    一起剁成末

  • 步骤4

    油麦菜肉馅包_的做法步骤:4

    加入盐,半碗清水,我这个碗指的是平常吃饭的小碗,不是大碗

  • 步骤5

    油麦菜肉馅包_的做法步骤:5

    搅拌上劲,昨天一个朋友问我不加猪皮冻怎么样让猪肉馅多汁,这种方法就可以了

  • 步骤6

    油麦菜肉馅包_的做法步骤:6

    油麦菜洗净

  • 步骤7

    油麦菜肉馅包_的做法步骤:7

    切碎

  • 步骤8

    油麦菜肉馅包_的做法步骤:8

    香菇两个切碎

  • 步骤9

    油麦菜肉馅包_的做法步骤:9

    起锅,锅内不加油,锅热把香菇下锅煸香后盛出

  • 步骤10

    油麦菜肉馅包_的做法步骤:10

    把煸香的香菇和油麦菜放进肉馅里,加上五香粉和精盐

  • 步骤11

    油麦菜肉馅包_的做法步骤:11

    拌匀

  • 步骤12

    油麦菜肉馅包_的做法步骤:12

    面团发到两倍大了

  • 步骤13

    油麦菜肉馅包_的做法步骤:13

    重新揉过,然后分成大小差不多的剂子

  • 步骤14

    油麦菜肉馅包_的做法步骤:14

    擀皮包馅

  • 步骤15

    油麦菜肉馅包_的做法步骤:15

    捏成小包子

  • 步骤16

    油麦菜肉馅包_的做法步骤:16

    全部捏好后放入笼屉,坐锅烧水水开后把笼屉放锅里,大火蒸十五分钟即可

小贴士

1,肉馅里加入清水或是鸡蛋清,然后搅拌上劲,可以使内馅鲜嫩多汁。 2,油麦菜和香菇末等面团发好了,准备好了快包的时候再跟肉馅放一起,放盐和五香粉。因为油麦菜水份多,跟盐在一起会出水,使得最后馅里水多不好包了。 3,夏天天气热,在我们张家口温度是25度左右,室温发酵差不多两个多小时就可以了,如果早上时间不够,可以在一个大盆里放入温水,然后把面盆放在温水盆上面,盖上盖,这样能加速发酵。不到一个小时就可以

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评论26

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    小北666666666 回复回复

    没吃过油麦菜馅的包子

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    wfhlove 回复回复

    我都好想吃哦[捂嘴偷笑]

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    苏馨Vivian 回复回复

    油麦菜到底要不要煸一下??

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    xx_bb 回复回复

    发酵粉用水化开后 是直接加到面粉里一起和吗

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    haodou3914020070 回复回复

    什么是油麦菜?

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