玉米羹

2.3万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

玉米羹为粤菜,属汤羹类,是由玉米,鸡蛋,肉,盐,生粉等食材烹制而成,也肯加入其他成分,制成不同口味的玉米羹。其羹汁粉浆稀薄均匀,稠而不粘,肉末鲜嫩,乳香浓郁,略有甜味,味清淡的特色,大人小孩都很喜欢!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    玉米羹_的做法步骤:1

    瘦肉剁碎

  • 步骤2

    玉米羹_的做法步骤:2

    加入少量食盐、油、生粉腌制备用

  • 步骤3

    玉米羹_的做法步骤:3

    玉米、胡萝卜先干净

  • 步骤4

    玉米羹_的做法步骤:4

    用工具刨碎粒

  • 步骤5

    玉米羹_的做法步骤:5

    煲里注入适量清水,把玉米梗也放进去,大火烧开

  • 步骤6

    玉米羹_的做法步骤:6

    水烧开后,把玉米梗捞出不要,把玉米、胡萝卜、肉碎一起倒进去,再加适量食用油,搅拌均匀

  • 步骤7

    玉米羹_的做法步骤:7

    盖上盖子继续大火煮10分钟

  • 步骤8

    玉米羹_的做法步骤:8

    马蹄粉用适量清水兑开

  • 步骤9

    玉米羹_的做法步骤:9

    鸡蛋两个

  • 步骤10

    玉米羹_的做法步骤:10

    搅拌均匀

  • 步骤11

    玉米羹_的做法步骤:11

    加入鸡蛋液与马蹄粉,迅速搅拌均匀

  • 步骤12

    玉米羹_的做法步骤:12

    汤再次烧开,马上关火,再加入食盐即可饮用

小贴士

放入蛋液后再次滚开即可关火,不然鸡蛋老了不好吃~

5人已收藏该美食

评论12

  • TingTene 回复

    马蹄粉的作用是不是使汤变稠?

  • 夏木流苏 回复

    马蹄莲是什么阿?在哪里能买,我都没听说过呢。

  • 夏木流苏 回复

    姐姐,

  • 翠怡 回复

    嘻嘻

  • cyndimeuy 回复

    喝姐姐做的很好喝!

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