薄荷酸奶

1.1万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

营养厨房的6月“儿童营养月”活动进行得风风火火,虽然我没有结婚生子,但是朋友们大多当了妈妈,而且又恰逢这个星期是“乳制品”主题,所以我今天一有空就迫不及待的做了份薄荷酸奶送给朋友的小女儿,关于这薄荷酸奶还有一个小故事呢!到底是怎样的故事呢,请点击我的话题:http://wo.haodou.com/topic.php?do=publish&id=206222 谢谢支持!

主料 1种

辅料

调料

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    薄荷酸奶_的做法步骤:1

    准备一个容量为1L的保鲜盒。

  • 步骤2

    薄荷酸奶_的做法步骤:2

    锅里烧上水。

  • 步骤3

    薄荷酸奶_的做法步骤:3

    将保鲜盒放入沸水中烫一下,这个是为了杀死有害细菌,防止它们影响益生菌的发酵。

  • 步骤4

    薄荷酸奶_的做法步骤:4

    盖子也要烫一下。

  • 步骤5

    薄荷酸奶_的做法步骤:5

    取一根筷子,放入沸水中烫一下,这是用来搅拌益生菌粉的。

  • 步骤6

    薄荷酸奶_的做法步骤:6

    将冰箱中冷冻保存的菌粉拿出回温一下。

  • 步骤7

    薄荷酸奶_的做法步骤:7

    准备总量为1L的纯一牛奶。

  • 步骤8

    薄荷酸奶_的做法步骤:8

    将牛奶倒入烫好的保鲜盒中。

  • 步骤9

    薄荷酸奶_的做法步骤:9

    倒入益生菌粉。

  • 步骤10

    薄荷酸奶_的做法步骤:10

    用烫好的筷子搅拌均匀至溶解。

  • 步骤11

    薄荷酸奶_的做法步骤:11

    盖上保鲜盒的盖子。

  • 步骤12

    薄荷酸奶_的做法步骤:12

    放入烤箱中,温度调节到达30-40度进行发酵。

  • 步骤13

    薄荷酸奶_的做法步骤:13

    当酸奶凝固、发酵好后取出,放入冰箱冷藏。

  • 步骤14

    薄荷酸奶_的做法步骤:14

    食用时要提前几小时取出,盛入杯子中,泡入至少6片薄荷叶,盖上盖子,不要让薄荷的清香挥发出来。

小贴士

1 牛奶要选纯牛奶,不要选果味的或者加钙的。 2 益生菌粉与牛奶如果之前在冰箱冷藏、冷冻,要提前拿出回温。 3 发酵温度为30至40度,过高会杀死益生菌,过低会发酵不好。 4 薄荷要提前泡在酸奶中才会挥发出薄荷的清香。

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评论9

  • Y凌萩王 回复

    需要调多长时间呢。

  • 豆豆克 回复

    不错不错!

  • 轻轻厨房 回复

    好吃

  • 王媛然 回复

    还不错 挺好吃:-)

  • 鸽子USTC 回复

    发酵要多长时间?

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