鱼锅饼子

15.8万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

有了心仪的大铁锅就一直想做鱼锅饼子,无奈总是碰不到卖杂拌鱼的,想起以前饭店里吃过的鱼锅饼子,那种小杂鱼最好了,今天终于圆梦了,真的很好吃,特别是溅了鱼汤的饼子,老香了。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    鱼锅饼子_的做法步骤:1

    杂拌海鱼去内脏等洗净

  • 步骤2

    鱼锅饼子_的做法步骤:2

    葱蒜改刀切好

  • 步骤3

    鱼锅饼子_的做法步骤:3

    干红椒切段

  • 步骤4

    鱼锅饼子_的做法步骤:4

    准备玉米面

  • 步骤5

    鱼锅饼子_的做法步骤:5

    加开水烫一半面即可

  • 步骤6

    鱼锅饼子_的做法步骤:6

    再加适量冷水,揉成面团待用

  • 步骤7

    鱼锅饼子_的做法步骤:7

    碗中放一大勺豆瓣酱,加适量自制蒜蓉辣酱,拌匀

  • 步骤8

    鱼锅饼子_的做法步骤:8

    锅中放底油,加葱蒜炒香

  • 步骤9

    鱼锅饼子_的做法步骤:9

    加红椒段

  • 步骤10

    鱼锅饼子_的做法步骤:10

    倒入拌好的酱

  • 步骤11

    鱼锅饼子_的做法步骤:11

    加适量酱油,加清水烧开

  • 步骤12

    鱼锅饼子_的做法步骤:12

    把收拾好的鱼放入汤中

  • 步骤13

    鱼锅饼子_的做法步骤:13

    大火炖开,改中火

  • 步骤14

    鱼锅饼子_的做法步骤:14

    把玉米面团分成一个个小面团,拍成饼子,贴在锅边

  • 步骤15

    鱼锅饼子_的做法步骤:15

    大约15分钟,就可以出锅了

小贴士

海鱼最好,小点的鱼更入味。 饼子要热锅贴,贴的时候按一下,确认粘住了。

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评论14

  • 秋晨6 回复

    豆瓣酱是黄豆酱吗?

  • 76751392 回复

    就只是玉米面吗?加面粉吗

  • 兜兜有糖不给你吃 回复

    王米面要加糖吗?

  • 一位大吃货 回复

    蒜蓉辣酱是怎么做的

  • 嘻嘻哈. 回复

    家乡菜

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