糖醋素排骨

糖醋素排骨

6.1万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

随着天气越来越热,人也会变得没有胃口。 酸甜口的糖醋味,会更受人们欢迎。因为其又开胃又有味,是夏日打开你味蕾的不二选泽。 糖醋排骨可是最脍炙人口的糖醋菜肴之经典,不过夏日排骨有些油腻,于是我用杏鲍菇代替排骨,做成糖醋素排骨,口感一样美味诱惑,既新颖别致,又健康美味,虽然费点事,不过我觉得这就是美食的魅力。 不妨在双休日或者节假日,花上一些时间,试上一试,一定会有惊喜等着你!

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    糖醋素排骨_的做法步骤:1

    杏鲍菇洗净切宽片。

  • 步骤2

    糖醋素排骨_的做法步骤:2

    然后取一片切两半。

  • 步骤3

    糖醋素排骨_的做法步骤:3

    两边修整齐成为长方条。

  • 步骤4

    糖醋素排骨_的做法步骤:4

    然后再把一头修出一个突出的棒子,形似与排骨的骨头。

  • 步骤5

    糖醋素排骨_的做法步骤:5

    两头都修出一个突出,一根素排骨就做好了。

  • 步骤6

    糖醋素排骨_的做法步骤:6

    所有素排骨加少许盐腌制10分钟。

  • 步骤7

    糖醋素排骨_的做法步骤:7

    取一个小碗加入生抽,蚝油,盐,番茄酱,白糖,香醋,鸡精,淀粉搅拌均匀备用。

  • 步骤8

    糖醋素排骨_的做法步骤:8

    腌制过的素排骨加入蛋液拌均匀。

  • 步骤9

    糖醋素排骨_的做法步骤:9

    再放入淀粉沾裹均匀。

  • 步骤10

    糖醋素排骨_的做法步骤:10

    锅中油烧热放入素排骨炸制。

  • 步骤11

    糖醋素排骨_的做法步骤:11

    微金黄捞出沥油。

  • 步骤12

    糖醋素排骨_的做法步骤:12

    然后再复炸一边至金黄捞出沥油备用。

  • 步骤13

    糖醋素排骨_的做法步骤:13

    炒锅倒油爆香蒜片。

  • 步骤14

    糖醋素排骨_的做法步骤:14

    倒入调好的糖醋汁熬制出香味。

  • 步骤15

    糖醋素排骨_的做法步骤:15

    倒入素排骨翻炒均匀关火。

小贴士

杏鲍菇最好用大一些粗一些的,比较好操作。 如果嫌费事也可以把杏鲍菇切成手指粗条,再进行下面的步骤,就是糖醋素肉咯,更简单一些。 修整杏鲍菇剩下的边角料不要浪费,可以用来烧汤也很不错哦! 炸制素排骨的时候,油温要高,炸过一遍再次复炸一次,口感更好。

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成果照
bst小太阳
bst小太阳
做出了锅包肉的感觉
做出了锅包肉的感觉

评论123

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    小火苗🔥 回复回复

    哈哈哈好有趣

    5月前
  • 用户头像
    聚家优品生产部小林 回复回复

    我看看嗯哦哦

    1年前

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