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咸蛋芝麻油酥饼

8.2万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

这是一款酥的掉渣的油酥饼,好似中式酥皮点心。很香,很香…… 蛋香、豆香、芝麻香,还有面香。 馅料有通常的葱油饼的葱和油,但盐用咸蛋代替了,还加了芝麻和焙干的豆渣。 这就是从中式酥皮点心中得到的启发,不过比酥皮点心制作起来要简单多了。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    咸蛋芝麻油酥饼_的做法步骤:1

    一, 首先做油酥馅料。材料:豆渣100克,芝麻20克,油50克,咸蛋一个,葱一棵。 将豆渣焙干,盛出备用。

  • 步骤2

    咸蛋芝麻油酥饼_的做法步骤:2

    另起锅,倒入足够的油,冷油下芝麻,待油热芝麻就炒香了;然后将焙干的豆渣倒下去,炒拌均匀。

  • 步骤3

    咸蛋芝麻油酥饼_的做法步骤:3

    放入一个煮熟的咸蛋,压碎,炒拌均匀。

  • 步骤4

    咸蛋芝麻油酥饼_的做法步骤:4

    盛到小碗里,待凉透将一棵小葱切碎放入拌均匀,到此油酥就做好了。

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小贴士

1. 豆渣要焙干才香。 2. 用冷油才能炒透,又不会炒焦芝麻。 3. 想油酥效果好,油就不能太省。 4. 用烫面比冷水面口感要更加软。 5. 盖锅中火煎烙才能做到外焦里软。 6.芝麻仁外面有一层稍硬的膜,只有把它碾碎,其中的营养素才能被吸收。所以,整粒的芝麻炒熟后,最好用食品加工机搅碎或用小石磨碾碎了再吃。(此条来自网络)

5人已收藏该美食

评论122

  • 智儿妈妈 回复

    棒棒哒!

    9月前
  • 霞如烟 回复

    已收藏了

    1年前
  • 美食控吃货 回复

    香酥,

    1年前
  • 知足便是福 回复

    我就喜欢吃又香又酥的

    1年前
  • 拥抱元宝 回复

    真棒!

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