素烧芋艿

2.6万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

记得小时候我妈妈做这个小的芋头就是带皮蒸了,然后扒了皮趁热蘸白糖吃,非常绵软好吃,后来我看南方人叫这个为芋艿,感觉芋艿更好听,很小女人的感觉似的哈哈。南方人确实比我们北方人细腻,很多地方都是。今天我就是素烧了一下这个芋艿最后撒点葱丝,味道不错,非常面,口感不错。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    素烧芋艿_的做法步骤:1

    芋艿放盆里用刷子刷干净

  • 步骤2

    素烧芋艿_的做法步骤:2

    去皮切滚刀块泡在冷水里

  • 步骤3

    素烧芋艿_的做法步骤:3

    炒锅烧热加油,油热下葱姜爆香

  • 步骤4

    素烧芋艿_的做法步骤:4

    加入控干水分的芋艿块煸炒

  • 步骤5

    素烧芋艿_的做法步骤:5

    加入盐

  • 步骤6

    素烧芋艿_的做法步骤:6

    加点老抽

  • 步骤7

    素烧芋艿_的做法步骤:7

    翻炒一会儿加入适量清水盖盖子焖

  • 步骤8

    素烧芋艿_的做法步骤:8

    直到汤汁收干芋艿绵软了撒上小葱丝

小贴士

芋艿很容易氧化变黑所以切好就泡在冷水里。

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评论5

  • 红豆包子红豆馅 回复

    是大芋头 很好吃

  • 小素_Sue 回复

    糯糯软软的口感,味道微微咸,很好吃

  • 晴天里的猫 回复

    还真没这么做过

  • 一屋阳光 回复

    我们那里就是直接蒸了吃,绵绵的好吃.

  • 含雪玫瑰 回复

    我们也是叫芋头,蘸点糖吃的

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