自制蜜红豆

1.1万次浏览 简单难度 制作时间150分钟

平常煮一锅软而不烂的蜜红豆,非常有必要呢!因为做很多点心都可以用到它,比如月饼,发糕,蛋糕,面包,冰淇淋等等。 红小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。别看它小小的一颗,却藏着大大的营养,它富含叶酸,产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。而且它还具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。

主料 1种

辅料 1种

调料

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    自制蜜红豆_的做法步骤:1

    红小豆洗净,用清水浸泡一夜。

  • 步骤2

    自制蜜红豆_的做法步骤:2

    锅里加入适量水和浸泡的红豆,水开后再煮约2分钟。

  • 步骤3

    自制蜜红豆_的做法步骤:3

    捞出洗净。这样可以有效的去除豆腥味,剩下的就是红豆的香甜了。

  • 步骤4

    自制蜜红豆_的做法步骤:4

    洗好的红豆倒入锅中,重新加入清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考。 盖上盖子大火烧开后,转小火煮约40分钟。

  • 步骤5

    自制蜜红豆_的做法步骤:5

    煮至锅里刚好没水,关火。

  • 步骤6

    自制蜜红豆_的做法步骤:6

    将煮好的红豆均匀的铺在容器里,铺一层红豆,铺一层白糖,一直铺完。

  • 步骤7

    自制蜜红豆_的做法步骤:7

    盖上盖子,冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

小贴士

◎红小豆要提前浸泡好。 ◎焯一遍水更有效的去除豆腥味,让蜜红豆的口感更好。 ◎煮的时候要小火,以免把红豆煮开花了。

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评论37

  • 不会飞的精灵_ 回复

    [鼓掌]

    2年前
  • xzs 回复

    非常成功

  • 惠伟 回复

    呵呵,成功

  • 大口的呼吸 回复

    正在试验当中。。。进行到过水这一步了 ^_^

  • 神秘的微波 回复

    学习学习,哈哈

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