微辣水煮肉片

1.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

水煮肉片烹饪方法经典、味型独特,做法也不难。家人都不太能吃辣,所以我做的是微辣的。配上一碗香喷喷的白米饭,味道好极了!女儿每次吃这道菜都能吃两碗米饭,下饭啊!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    微辣水煮肉片_的做法步骤:1

    里脊切片加少许盐、料酒、淀粉腌一下。

  • 步骤2

    微辣水煮肉片_的做法步骤:2

    大头菜洗净,撕成片。

  • 步骤3

    微辣水煮肉片_的做法步骤:3

    追备好干辣椒、花椒粒。

  • 步骤4

    微辣水煮肉片_的做法步骤:4

    葱姜蒜切片。

  • 步骤5

    微辣水煮肉片_的做法步骤:5

    熟花生切碎。

  • 步骤6

    微辣水煮肉片_的做法步骤:6

    锅内放少许油,小火把花椒粒和干辣椒炒香。捞出来,油留着。

  • 步骤7

    微辣水煮肉片_的做法步骤:7

    炒大头菜,炒熟变软即可。盛到盆中。

  • 步骤8

    微辣水煮肉片_的做法步骤:8

    锅内放油,炒郫县豆瓣酱。

  • 步骤9

    微辣水煮肉片_的做法步骤:9

    炒出红油后,下葱姜蒜片爆香。

  • 步骤10

    微辣水煮肉片_的做法步骤:10

    加水或高汤。

  • 步骤11

    微辣水煮肉片_的做法步骤:11

    水开后把肉片滑入。

  • 步骤12

    微辣水煮肉片_的做法步骤:12

    倒在菜上。

  • 步骤13

    微辣水煮肉片_的做法步骤:13

    把胡椒粒和干辣椒倒上。

  • 步骤14

    微辣水煮肉片_的做法步骤:14

    再撒上花生碎即可。(可不放)

小贴士

花生碎是我自己加的,个人觉得更香。

5人已收藏该美食

评论6

  • 寒林紫炫 回复

    吃货来学习啦!

  • 雨儿妞妞 回复

    肉片鲜嫩,麻辣鲜香,开胃好吃。

  • 笑熬浆糊xl 回复

    [流口水]看着好过瘾哪!让我一个人吃掉全部,那真是件幸福的事[奸笑]

  • 幸福的林冰 回复

    夏天没胃口的时候吃这个菜相当的不错喔,开胃还下饭

  • 品味人生2006 回复

    是不是汤汁少了一些,味道怎么样呢

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