油煎黄花鱼

8571次浏览 简单难度 制作时间80分钟

沾了鸡蛋液和淀粉之后炸出来的黄花鱼酥酥的,味道非常的好吃。这种小黄花鱼是最适合干炸了,炸出来的金黄色的小鱼,非常酥很好吃,炸的火候恰当的时候鱼尾和鱼头部分都是可以直接咀嚼了咽下去的,其实我还是最喜欢吃酥酥的鱼尾部分呢。 《本萆纲目》记载黄花鱼“甘平无毒,合莼菜作羹,开胃益气。晾干称为白鲞,炙食能治暴下痢,及卒腹胀不消,鲜者不及”。 黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺,最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    油煎黄花鱼_的做法步骤:1

    黄花鱼清理干净

  • 步骤2

    油煎黄花鱼_的做法步骤:2

    放入葱、姜盐和料酒腌渍20分钟

  • 步骤3

    油煎黄花鱼_的做法步骤:3

    准备好淀粉

  • 步骤4

    油煎黄花鱼_的做法步骤:4

    准备好鸡蛋液

  • 步骤5

    油煎黄花鱼_的做法步骤:5

    黄花鱼先在鸡蛋液中粘一遍

  • 步骤6

    油煎黄花鱼_的做法步骤:6

    再放入淀粉中

  • 步骤7

    油煎黄花鱼_的做法步骤:7

    锅内热油,放入黄花鱼

  • 步骤8

    油煎黄花鱼_的做法步骤:8

    翻面煎一下

  • 步骤9

    油煎黄花鱼_的做法步骤:9

    再翻面

  • 步骤10

    油煎黄花鱼_的做法步骤:10

    煎好之后放入筛子控油即可

小贴士

注意火候,控油。

5人已收藏该美食

评论13

  • 干豆腐丝 回复

    太喜欢了

    2年前
  • 刚俊强 回复

    好吃。沾了鸡蛋液和淀粉之后炸出来的黄花鱼香酥可口爱吃。

  • 小猪唛522 回复

    炸得真漂亮,很酥脆的感觉。

  • Flyer菲儿 回复

    炸得很漂亮···

  • 青山边 回复

    酥酥的,香喷喷啊!馒头都能多吃几个!

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