麻辣小龙虾

40.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

麻辣小龙虾,自己在家做可以调整到能接受麻辣程度,吃口没有像外面做的麻的嘴唇都能跳动,O(∩_∩)O~,小龙虾有一种特有的鲜美使得那么多人欲罢不能。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    麻辣小龙虾_的做法步骤:1

    小龙虾养在清水中半小时,看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水

  • 步骤2

    麻辣小龙虾_的做法步骤:2

    之后用牙刷清洗龙虾腹部

  • 步骤3

    麻辣小龙虾_的做法步骤:3

    龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥

  • 步骤4

    麻辣小龙虾_的做法步骤:4

    放入清水中反复清洗

  • 步骤5

    麻辣小龙虾_的做法步骤:5

    烧小龙虾用菜籽油,红油豆瓣酱。

  • 步骤6

    麻辣小龙虾_的做法步骤:6

    调料(花椒,干辣椒,生姜片,大蒜)

  • 步骤7

    麻辣小龙虾_的做法步骤:7

    锅内倒入菜籽油,要要多一点,8分热时转小火,加入干辣椒和花椒爆出香味捞起

  • 步骤8

    麻辣小龙虾_的做法步骤:8

    加入八角,生姜片,大蒜爆炒出香味

  • 步骤9

    麻辣小龙虾_的做法步骤:9

    加入红油豆瓣酱

  • 步骤10

    麻辣小龙虾_的做法步骤:10

    转小火煸炒出香味

  • 步骤11

    麻辣小龙虾_的做法步骤:11

    转大火倒入龙虾反复煸炒至龙虾全部变色

  • 步骤12

    麻辣小龙虾_的做法步骤:12

    料酒3大勺子加入

  • 步骤13

    麻辣小龙虾_的做法步骤:13

    2调羹生抽和一调羹老抽 加入

  • 步骤14

    麻辣小龙虾_的做法步骤:14

    开水一杯,差不多和食物持平

  • 步骤15

    麻辣小龙虾_的做法步骤:15

    倒入爆香的花椒和干辣椒

  • 步骤16

    麻辣小龙虾_的做法步骤:16

    盖上大火烧至熟透

  • 步骤17

    麻辣小龙虾_的做法步骤:17

    打开加入葱段后熄火,尝试了一下味道,很鲜美,不要任何调料再调味了

小贴士

让龙虾在清水中爬行能清除龙虾本身的赃物,中间一定要把浑水换掉的。 虾肠一定要去掉再烹饪 麻辣味可以根据自家的喜好度调整 一定要煮透了再食用

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评论229

  • wHL妈妈 回复

    666

    10月前
  • DG5ae97470 回复

    很不错,学会了,马上试试。

    11月前
  • haodou8672436303 回复

    666

    1年前
  • 彼时年少8 回复

    第16步大概多长时间?

    1年前
  • 璀璨之星36a50302 回复

    666666

    1年前

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