凉拌香菜

7.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

零厨艺小凉菜 香菜——一个不起眼的小菜,又名“芫荽”,多吃对人体极有好处,营养价值甚高,在这里就不一一例举了。可能一开始它的味道会使人感觉有些厌恶,可一但尝过后就会爱上它,而且一发不可收拾。这个凉拌小菜在饭店里也是餐前必备的,现在食用香菜的人也越来越多,价格也是越来越贵了。 在菜场买菜时遇到一老婆婆,挑着一框香菜(自家种的),可能是急着想回家,见人就问要不要买她的香菜,当时她拿出一大把的香菜告诉我才卖一元钱时,我是毫不犹豫买下,今天拿来洗洗拌拌,一盘美味的凉拌小菜上桌了。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    凉拌香菜_的做法步骤:1

    香菜剪去根部,放流动水下冲洗干净泥沙

  • 步骤2

    凉拌香菜_的做法步骤:2

    切成自己所需长短

  • 步骤3

    凉拌香菜_的做法步骤:3

    用冷开水再次冲洗,直接放入滤网,加入一小勺盐拌均,静置片刻,沥干水分

  • 步骤4

    凉拌香菜_的做法步骤:4

    蒜剁末,干辣椒斜着切小圈

  • 步骤5

    凉拌香菜_的做法步骤:5

    将所有配料(除盐外)放于一碗内搅拌均匀

  • 步骤6

    凉拌香菜_的做法步骤:6

    配料里放入蒜末和干辣椒,搅拌均匀后倒入香菜内(香菜倒入深点的碗内)

  • 步骤7

    凉拌香菜_的做法步骤:7

    加入虾皮和白芝麻

  • 步骤8

    凉拌香菜_的做法步骤:8

    搅拌均匀后静置10分钟左右入味,装盘食用

小贴士

一、香菜根部和许多细泥沙,一定要放流动水下冲洗干净 二、因为是生食,所以用冷开水再冲洗一遍 三、所有量和咸淡都以自家喜好来配,最好在配好配料后尝下味道再倒入香菜内

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评论47

  • 心素如简8 回复

    不错,我也来学学

    3月前
  • 소 Ima 回复

    学习学习

    1年前
  • 소 Ima 回复

    不错呢

    1年前
  • 소 Ima 回复

    666

    1年前
  • haodou2215925459 回复

    转一点

    1年前

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