青椒炒鸡肠

4.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

以前在外面的店吃过鸡肠,觉得很好吃,有卤的,还有这样小炒的,非常喜欢,不过很难买的到,要凑时间的,所以遇到有的时候就会买些来炒,就是前期要反复的清洗。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    青椒炒鸡肠_的做法步骤:1

    把鸡肠切小段破开清洗干净,再加入醋和面粉揉搓冲洗。

  • 步骤2

    青椒炒鸡肠_的做法步骤:2

    鸡肠清洗干净后要用过滤网控水备用。

  • 步骤3

    青椒炒鸡肠_的做法步骤:3

    青椒去头,从中间划开,去籽。

  • 步骤4

    青椒炒鸡肠_的做法步骤:4

    把青椒切细丝。

  • 步骤5

    青椒炒鸡肠_的做法步骤:5

    生姜切段备用。

  • 步骤6

    青椒炒鸡肠_的做法步骤:6

    热油锅煸黄姜段。

  • 步骤7

    青椒炒鸡肠_的做法步骤:7

    加入鸡肠爆炒,这时会出很多油和水,可以倒出去一些,加一些料酒翻炒。

  • 步骤8

    青椒炒鸡肠_的做法步骤:8

    鸡肠快熟时加入青椒。

  • 步骤9

    青椒炒鸡肠_的做法步骤:9

    加入生抽,白糖,和盐调味,青椒断生就可以了。

小贴士

1.鸡肠食用前要反复清洗,然后切小段,破开,再加入醋和面粉揉搓,再反复冲水。 2.在炒制时放一点点油就可以了,鸡肠在炒的时候,上面的油会被炒出来。

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评论13

  • 姓明名军 回复

    第一次煮这道青椒鸡肠!请大家尝尝……

  • 絔恹囡 回复

    好嚼头

  • 凡俗俗子 回复

    果断收藏

  • 我是小富婆 回复

    很喜欢吃鸡肠子,下次试着做一做

  • 小猪唛522 回复

    做得不错,一道很下饭的小炒,喜欢鸡肠那种脆齿的口感。

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