小懒猫面包

2.6万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

趁着六一节这个机会,在做面包的时候,也童心泛滥一把~~~再整个小动物造型面包。 小懒猫睡觉觉,是不是很可爱?是梦到了小鱼吗?还是梦到了漂酿MM? 以前也做过几次动物造型面包(龙猫、河马、绵羊、火鸡等),相比“吃”,其实“动手做"的整个过程更为有趣呢!有兴趣的妈妈们可以带着你的小朋友们一起动手,是很棒的亲子活动呦~ 看着自己做的面包慢慢成形,憨态可掬的样子,心情好好哦~~~ 最后发酵、烤好以后,每一个几乎又有不同的形态变化,这一点点不确定性,更为我们的手工烘焙增添了一份乐趣。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    小懒猫面包_的做法步骤:1

    发酵粉加入水中静置5分钟后与除黄油外的其他材料一起加入到面包机中,揉面20分钟, 加入黄油后继续揉20分钟,到扩展阶段即可;一次发酵至手指戳下后不塌陷也不回弹。

  • 步骤2

    小懒猫面包_的做法步骤:2

    将发酵好的面团分割成每个约50g~60g大小

  • 步骤3

    小懒猫面包_的做法步骤:3

    再将每个小面团分成2部分,小的作为头部约15~18g,剩下的做身体;分别滚圆后松弛10分钟

  • 步骤4

    小懒猫面包_的做法步骤:4

    将做身体的面团擀开呈长方形,长度约15cm长,将一边切下一小条当做尾巴,放上适量的豆沙馅

  • 步骤5

    小懒猫面包_的做法步骤:5

    卷起,封口处捏牢,稍微搓一下,使中间粗细比较均匀

  • 步骤6

    小懒猫面包_的做法步骤:6

    如图所示盘回来,成为猫咪的身体,收口的部分要压在下面

  • 步骤7

    小懒猫面包_的做法步骤:7

    如图所示粘上尾巴,可以用毛刷刷很少的水以利于黏贴

  • 步骤8

    小懒猫面包_的做法步骤:8

    将用做头部的小面团滚圆后放在身体上,同样刷很少量水黏住, 这样基本整好型后排在烤盘中进行最后发酵

  • 步骤9

    小懒猫面包_的做法步骤:9

    大约40分钟(视情况而定)后,用尖头小剪子在头部剪两下成为猫咪的小耳朵; 取少许纯咖啡粉加1~2滴水调成浓厚的糊状,用细细的毛笔蘸上画出猫咪的表情,随意发挥也可; 最后,放入已经提前预热好的烤箱中 180°烤15~20分钟,表面上色到理想程度即可。

小贴士

1.做造型面包,把握好比例最重要,一定好秤好重量 2.中间包馅少量就好,太多不容易操作,也不好控制发酵后的形态 3.做这样的造型小面包每次不要贪多,不然开始做好的和后面的时间差太多,会很影响发酵的程度, 直接影响成品的效果。

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评论91

  • 蓝月光189c2be2 回复

    好吃好吃,来一份

    10月前
  • 蓝月光189c2be2 回复

    好吃好吃,来一份

    10月前
  • 蓝月光189c2be2 回复

    好吃好吃,来一份

    10月前
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    好吃好吃,来一份

    10月前
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    好吃好吃,来一份

    10月前

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