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杨梅果酱

2.1万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

端午节回老家时摘了一大筐杨梅带回了杭州,吃吃送送之后发现还有很多剩余。换作别的水果还能放冰箱里面留着慢慢吃,只可惜杨梅不是耐存储的水果,鲜味很容易流失,这样一来便觉得无比的浪费。想想了决定将这些杨梅做成果酱,留住这酸甜的美味,也算是不辜负家乡人民的辛苦劳作吧。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    杨梅果酱_的做法步骤:1

    杨梅放入淡盐水中,浸泡15分钟

  • 步骤2

    杨梅果酱_的做法步骤:2

    吉列丁片用水泡软

  • 步骤3

    杨梅果酱_的做法步骤:3

    将浸泡好的杨梅果肉去核

  • 步骤4

    杨梅果酱_的做法步骤:4

    将切好的果肉放入煮锅中,倒入190g白砂糖,静置至杨梅果肉出水

  • 步骤5

    杨梅果酱_的做法步骤:5

    同时将玻璃容器放到锅中煮沸10分钟,彻底消毒

展开全部步骤

小贴士

1、杨梅好吃但也不能多吃,吃太多杨梅是会引起上火的。另外有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜空腹食用,以免引起胃酸分泌过多诱发病情;糖尿病患者中基础血糖控制不佳者也最好别吃杨梅。 2、熬果酱的锅具尽量选择耐酸的锅子(搪瓷锅,砂锅,不锈钢锅或玻璃都行),千万不能用铁锅。 3、在熬果酱时人不能走开,要不断的铲子搅拌,否则很容易糊锅。 4、盛果酱的玻璃瓶可以是沙拉瓶或者布丁罐,但一定要彻底消毒并晾干。熬好的果酱放入冰箱里可以保存半个月以上。 5、杨梅果酱中的白砂糖可以根据个人口味适量增减,我这190g白砂糖对应的去核后后杨梅果肉是535g。 6、加入吉列丁片是为了增加果酱的浓稠度,换成鱼胶粉或者加入几个果冻也可以。

5人已收藏该美食

评论27

  • 幸福归宿6 回复

    [微笑][微笑][微笑]

    1年前
  • 想飞的鱼的飞想 回复

    1丷

  • 买下星星的日子 回复

    可以用煎锅吗?

  • rubybingyi 回复

    用什么样的吉利冰片做?

  • 吃货小美女哦呵呵 回复

    可以拿来吃早饭

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