荔枝水晶球

1.3万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

做好这一盘小东西之后,只想一颗颗把它往嘴里送不停,后来还是忍住了要给儿子留一点放学回来吃,再后来纠结的是要给它起个什么样的名子,荔枝糯米球吧没有新意,后来看着像是一颗颗的水晶翡翠一般,所以还是叫荔枝水晶球好了! 俗话说一颗荔枝三把火,虽然好吃却不能多吃,特别是小孩和老人一上火很麻烦的,而我家小朋友又是特别喜欢吃荔枝的,还好他身体好也很少上火之类的,要不就该换我“上火”了。 这次的创意也是来自红枣心太软:把新鲜的荔枝去壳用剪刀划一下取出核儿,把加了班兰香精的糯米团包进去,入锅蒸十分钟,荔枝特有的清香在蒸过之后和糯米团相辅相成,放冰块马上降温让糯米团子更加弹滑,吃直来真正的外清甜内Q软,好吃不上火!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    荔枝水晶球_的做法步骤:1

    备好所需材料

  • 步骤2

    荔枝水晶球_的做法步骤:2

    把热水把白糖化开,混合班兰香精和糯米粉揉成软硬适中的面团

  • 步骤3

    荔枝水晶球_的做法步骤:3

    荔枝去壳,用剪刀切开后取出里面的核儿后用淡盐水清洗干净

  • 步骤4

    荔枝水晶球_的做法步骤:4

    荔枝沥干水份,把糯米团分小份用勺子塞进荔枝里面

  • 步骤5

    荔枝水晶球_的做法步骤:5

    全部做完放入盘中

  • 步骤6

    荔枝水晶球_的做法步骤:6

    入锅蒸十分钟至糯米团成熟

  • 步骤7

    荔枝水晶球_的做法步骤:7

    提前备好好冰块

  • 步骤8

    荔枝水晶球_的做法步骤:8

    把蒸好的荔枝糯米团放在冰块里马上降温

  • 步骤9

    荔枝水晶球_的做法步骤:9

    芒果切小块

  • 步骤10

    荔枝水晶球_的做法步骤:10

    荔枝球摆盘,放芒果装饰完成

小贴士

荔枝洗净后要沥干水份再包糯米团,以免有水份浸化糯米团; 糯米团不要包的太多,以免露出太多不好了看; 如不用冰块降温可做好后放冰箱冷藏后再吃。

5人已收藏该美食

评论21

  • lulu339 回复

    看着就好有吃欲了,真不错

  • 华心月 回复

    班兰香精去哪里买

  • 99226519 回复

    好美啊!水晶一样的。

  • D松松 回复

  • 曾师奶 回复

    真的心思,很有构思呢!

相关美食