草莓慕斯蛋糕

4.2万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

辰辰最爱吃蛋糕了,每天放学都问,今天给我做了什么好吃的了?我要吃蛋糕,很多人说戚风又叫气疯,总是不容易成功,说实话我用君之的方子一次也没气疯过,我挺喜欢戚风蛋糕那种绵润细腻的口感,但是我偷懒的时候就喜欢做海绵,虽然口感差点,但是不用分蛋,前几天偶然在菜场看见了草莓比较惊喜,因为这个时候有草莓早就没有了,没想到还能看见,就赶紧买了一些回家觉得应该做个什么好吃的才能不浪费这么珍贵的一点草莓,于是就做了慕斯蛋糕。

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:2

    取150克砂糖加入分次全蛋液里。

  • 步骤3

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:3

    打发至滴落的面糊不容易消失为止。

  • 步骤4

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:4

    低筋面粉分次筛入蛋糊中。

  • 步骤5

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:5

    上下翻匀。

  • 步骤6

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:6

    加入植物油拌匀。

  • 步骤7

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:7

    倒入活底模用力震出大气泡放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟。

  • 步骤8

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:8

    草莓用清水浸泡片刻洗净。

  • 步骤9

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:9

    鱼胶粉加水泡发。

  • 步骤10

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:10

    牛奶小火加热不需煮沸将鱼胶粉搅拌融化。

  • 步骤11

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:11

    取200g草莓打成泥。

  • 步骤12

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:12

    加入牛奶鱼胶粉水。

  • 步骤13

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:13

    奶油加50g砂糖.

  • 步骤14

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:14

    将奶油打至7、8分发。

  • 步骤15

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:15

    拌好的草莓糊加入奶油中拌匀。

  • 步骤16

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:16

    蛋糕烤好后晾凉切两片。

  • 步骤17

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:17

    活底蛋糕模铺一层蛋糕片。

  • 步骤18

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:18

    倒入慕斯糊入冰箱冷藏。

  • 步骤19

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:19

    待凝固后从模具下面推出来即可。

  • 步骤20

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:20

    最后的50g草莓对半切开装饰即可。

  • 步骤21

    草莓慕斯蛋糕_的做法步骤:21

    也可以再撒点糖珠。

小贴士

小贴士:没有鱼胶粉可以用吉利丁片,奶油里面的糖可以根据自己喜好随意增减。

5人已收藏该美食

评论51

  • 睿心里的紫苏叶 回复

    [口水]

    2年前
  • lq依依妈 回复

    😊😊

    2年前
  • 曹馨予 回复

    这个做好放冰箱保存一晚第二天用可以吗

  • haodou7289733141 回复

    200克淡奶油打出来根本不够啊,两片蛋糕盖不住,做出来超级丑[流泪]

  • 咖啡猫Eroy_ 回复

    切成两片面包片,另一片去了哪里?蛋糕刚做好也需要倒扣吗?

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