冻芝士蛋糕

冻芝士蛋糕

8.1万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

轻松下午茶时间... 免烤 成功率百分百 无需烤箱也能做出美味的蛋糕 口感绵软的原味冻芝士蛋糕非常适合新手来做 浓郁的芝士味 这是一款让你吃一口就会爱上的蛋糕 所需工具:檊面杖、打蛋器、六寸心形蛋糕模

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:1

    将饼干放入保鲜袋内,用檊面杖压成碎末

  • 步骤2

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:2

    黄油隔水加热至融化

  • 步骤3

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:3

    将融化后的黄油倒入饼干碎中,搅拌均匀

  • 步骤4

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:4

    将翻拌好的饼干碎放入模具内,用檊面杖压实,放入冰箱冷藏备用

  • 步骤5

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:5

    吉利丁片放冷水里浸泡至软

  • 步骤6

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:6

    奶油奶酪切小丁放室温内软化

  • 步骤7

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:7

    用打蛋器将其打成糊状,加入糖粉,搅拌至糖粉和奶酪完全融合

  • 步骤8

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:8

    加入淡奶油,继续搅拌至融合

  • 步骤9

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:9

    加入牛奶再次打匀

  • 步骤10

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:10

    将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内,隔水加热至融化

  • 步骤11

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:11

    将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内,搅拌均匀

  • 步骤12

    冻芝士蛋糕_的做法步骤:12

    倒入蛋糕模具内,轻轻震去大汽泡,送入冰箱冷藏4小时以上(以过夜为佳)

小贴士

一、为了脱模方便,使用活底蛋糕模 二、奶酪一定要软化到手指轻轻一按就会凹下去为宜 三、各种奶类混合一定要充分打匀,没有颗粒,这样才不会影响口感 四、吉利丁片一定要放冰水里浸泡,温度过高的水会将其融化 五、在隔水加热吉利片一定要控制温度不要过高,不然会影响吉利丁片的凝结能力 六、蛋糕最后脱模时用热毛巾在模具周围敷上一圈即可

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评论145

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    机智如葛晨冉 回复回复

    这个是几寸的?

    1年前
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    wHL妈妈 回复回复

    6666

    1年前
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    盛装舞步candy 回复回复

    这个做的不错哦

    1年前
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    夏芳草 回复回复

    做挺好的

    1年前
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    麻辣女王 回复回复

    很喜欢这个

    1年前

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