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自制安心油条

6.0万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

网上有好多自制油条的配方,在试验了几次之后,觉得这次的是最好的。这个油条刚炸出来的时候皮是酥脆的,里面是绵软的,入口香味浓郁,组织暄软。可以和KFC的安心油条相媲美,连挑剔的女儿也爱吃,一连吃了两根还不过瘾。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    自制安心油条_的做法步骤:1

    所有材料放一起和成光滑的面团,初醒10分钟。

  • 步骤2

    自制安心油条_的做法步骤:2

    取出面团按压折叠后搓成长条状,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。

  • 步骤3

    自制安心油条_的做法步骤:3

    案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面,面团的表面也撒上面粉防粘。整理成6cm高1cm厚的长条。

  • 步骤4

    自制安心油条_的做法步骤:4

    再切成每个2cm宽的段。

展开全部步骤

小贴士

1.我用的是普通面粉,也就是中筋面粉。也可以用高筋面粉。 2做油条胚的时候,两端一定要捏紧,不然下锅炸的时候会散掉。 3.测试油温:油锅底部冒小泡泡,但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起,说明油温刚好,可以炸了。 4.500克面粉我做了大概25根左右的油条,觉得多可以材料减半。但做油条毕竟是比较麻烦的事,所以可以把吃不完的油条胚放冰箱冷冻起来,下次吃的时候稍微室温醒一下,就可以炸了。也可以先炸成浅色,放冰箱冷冻,吃的时候再复炸一下就行了。

5人已收藏该美食

评论139

  • 小浩家常 回复

    by子你好你的菜很好👍我做了很多

  • 九转轮回 回复

    没有黄油也可以用其它色拉油,我已经试过了,也挺好吃的。

  • 九转轮回 回复

    这个方法我已经做过好多次,非常好做,做出来的油条非常好吃。

  • 小jojo 回复

    偷的主图吧

  • 潇小孩 回复

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