糖霜饼干

5.7万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

很早之前就钟情于这种糖霜饼干,总觉得自己的技术不行,感觉难度很高。今天做了以后,发现其实并不难,只要你拥有足够的时间和耐性,就一定能够成功。一共烤了12块饼干,中间有一个不小心碰掉地上了,自己捡起来吃了。只剩下11块饼干,花了我3个小时才完事~

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    糖霜饼干_的做法步骤:1

    黄油室温软化搅拌一下,加入25g糖粉

  • 步骤2

    糖霜饼干_的做法步骤:2

    打发均匀

  • 步骤3

    糖霜饼干_的做法步骤:3

    筛入低筋面粉和烘焙奶粉

  • 步骤4

    糖霜饼干_的做法步骤:4

    揉成团

  • 步骤5

    糖霜饼干_的做法步骤:5

    把面团擀成4mm薄,用饼干模切成需要的心形

  • 步骤6

    糖霜饼干_的做法步骤:6

    烤箱170度预热,烤制饼干上色,大概8-10分钟

  • 步骤7

    糖霜饼干_的做法步骤:7

    糖霜制作:准备好20g蛋白

  • 步骤8

    糖霜饼干_的做法步骤:8

    分次筛入150g糖粉

  • 步骤9

    糖霜饼干_的做法步骤:9

    用打蛋器搅打,放入柠檬汁调节厚度

  • 步骤10

    糖霜饼干_的做法步骤:10

    蛋白霜成缎带状垂落即可

  • 步骤11

    糖霜饼干_的做法步骤:11

    把蛋白霜分装在裱花袋里

  • 步骤12

    糖霜饼干_的做法步骤:12

    用牙签挑起一些色素

  • 步骤13

    糖霜饼干_的做法步骤:13

    放在蛋白霜里,用手把保鲜袋里的色素揉匀

  • 步骤14

    糖霜饼干_的做法步骤:14

    然后把裱花袋剪一个很小的细口,在烤好的饼干上画上自己喜欢的图案

小贴士

蛋白糖霜的制作很简单,可以用柠檬汁和糖粉来调节稀稠。 自家可以使用安全的进口色素。

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评论38

  • 虫芽妹 回复

    蛋黄的步骤呢

  • 小妮儿6 回复

    [口水]想吃呀

  • 静儿爱做饭 回复

    图案怎么好像文胸跟内裤呢

  • 微信苍褔在线 回复

    要放冰箱冷藏吗

  • 微信苍褔在线 回复

    油太多了擀面不好擀

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