麻酱凉面

12.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这是很适合夏季食用的面食。凉爽滑顺的面条,配上酸甜中有着麻酱香、腰果香的酱汁,再搭配爱吃且利好的圆白菜、胡萝卜、豆角、木耳、鸡蛋饼,看似普通的一盘凉面,却是营养又美味。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    麻酱凉面_的做法步骤:1

    鸡蛋摊成饼。我在鸡蛋里加了瓜皮,这张鸡蛋饼不纯,但营养更丰富。

  • 步骤2

    麻酱凉面_的做法步骤:2

    豆角摘洗干净入煮锅煮熟。

  • 步骤3

    麻酱凉面_的做法步骤:3

    木耳入煮锅焯水。

  • 步骤4

    麻酱凉面_的做法步骤:4

    圆白菜、胡萝卜洗干净切成丝。

  • 步骤5

    麻酱凉面_的做法步骤:5

    圆白菜入煮锅焯水。

  • 步骤6

    麻酱凉面_的做法步骤:6

    胡萝卜入煮锅焯水。

  • 步骤7

    麻酱凉面_的做法步骤:7

    鸡蛋饼、豆角、木耳切成丝。

  • 步骤8

    麻酱凉面_的做法步骤:8

    备好麻酱,加适量凉开水。

  • 步骤9

    麻酱凉面_的做法步骤:9

    拌均匀后加盐。

  • 步骤10

    麻酱凉面_的做法步骤:10

    加白糖拌均匀。

  • 步骤11

    麻酱凉面_的做法步骤:11

    加醋拌均匀。

  • 步骤12

    麻酱凉面_的做法步骤:12

    腰果切碎。

  • 步骤13

    麻酱凉面_的做法步骤:13

    煮锅加水烧开,面条入锅煮。

  • 步骤14

    麻酱凉面_的做法步骤:14

    煮熟的面条过凉。

  • 步骤15

    麻酱凉面_的做法步骤:15

    腰果碎倒入调制好的麻酱里。

  • 步骤16

    麻酱凉面_的做法步骤:16

    过凉后的面条加酱汁、配菜,拌均匀即可享用。

小贴士

麻酱汁的调味料依据个人口味添加。 配菜依据个人偏爱选用。 腰果要食用时再添加到酱汁里,以保证腰果的香酥。

5人已收藏该美食

评论114

  • 晨晨8ae892a96 回复

    👍👍👍

    11月前
  • 晨晨8ae892a96 回复

    👍👍👍

    11月前
  • 晨晨8ae892a96 回复

    👍👍👍

    11月前
  • 晨晨8ae892a96 回复

    👍👍👍

    11月前
  • 晨晨8ae892a96 回复

    👍👍👍

    11月前

相关美食