鲜虾酿豆腐

6.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

女儿向来都爱吃豆腐,但我不喜欢吃,所以很少买豆腐,只有她要求的时候才给她做一次。我这妈妈当得是不是有点坏,只挑自己喜欢吃的做,嘻嘻。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    鲜虾酿豆腐_的做法步骤:1

    准备好材料。

  • 步骤2

    鲜虾酿豆腐_的做法步骤:2

    虾去头去虾线、肥猪肉切小块。

  • 步骤3

    鲜虾酿豆腐_的做法步骤:3

    将虾仁、肥肉剁成馅。

  • 步骤4

    鲜虾酿豆腐_的做法步骤:4

    在剁好的虾馅中加入适量的生粉、盐,然后用手沾水,抓起虾馅使劲在案板上摔,大概三十下左右,然后放冰箱冷冻一下,这样口感会更好。

  • 步骤5

    鲜虾酿豆腐_的做法步骤:5

    豆腐切成小块,在中间挖个小坑。

  • 步骤6

    鲜虾酿豆腐_的做法步骤:6

    将虾馅放入坑中,顶上放一粒枸杞作为装饰,然后放锅中大蒸三到五分钟。

  • 步骤7

    鲜虾酿豆腐_的做法步骤:7

    制做豉油汁,把盐、生抽、鱼露、美极鲜、糖、胡椒粉和几滴香油调均,倒入锅中煮开即可。 蒸好后倒掉盘中水份,然后把豉油汁倒入盘中,将灼好的菜心放盘边,烧少许热油淋在豆腐上面,撒葱花即可。

  • 步骤8

    鲜虾酿豆腐_的做法步骤:8

    有点失策了,最后一步忘拍图了。

小贴士

豆腐也应适量,不宜天天吃,一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量,特别是痛风病人要少食。

5人已收藏该美食

评论112

  • 政妈妈 回复

    真不错

    11月前
  • XYZ0828 回复

    不错啊

    1年前
  • 好豆虫子 回复

    不错不错

    1年前
  • 好豆虫子 回复

    不错不错

    1年前
  • 子木水瓶 回复

    虾仁一样,豆腐嫩嫩滑滑的,非常好吃。

    1年前

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