茄子炒香菇

4.5万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

众所周知,优妈我最擅长的就是乱搭。 这不刚好家里没大蒜了,又剩了一点泡好的干香菇跟青红椒,那就干脆把它们炒一起吧。 软糯入味的茄子搭上喷香有嚼劲的香菇,还有爽脆中带一丝甜的青红椒,可谓是口感丰富,多重享受了。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    茄子炒香菇_的做法步骤:1

    把所以配料洗净,香菇提前泡软,茄子斜切成细长滚刀块,青红椒切片、干香菇切条备用

  • 步骤2

    茄子炒香菇_的做法步骤:2

    炒锅烧热,放适量油,然后下茄子跟香菇,转中火翻炒

  • 步骤3

    茄子炒香菇_的做法步骤:3

    我们家里一般炒茄子用油比较少,所以还是用中火让茄子慢慢熟透比较好,要不然外面焦了,里面还没熟

  • 步骤4

    茄子炒香菇_的做法步骤:4

    茄子炒熟以后加入青红椒一起翻炒均匀

  • 步骤5

    茄子炒香菇_的做法步骤:5

    加适量盐、蒸鱼豉油入锅调味,翻炒均匀即可出锅

小贴士

茄子中火炒才能慢慢熟透

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评论7

  • 不得了不得了 回复

    这么混搭,吃了真的没有问题么(O_O)?

  • 悠然6 回复

    茄子味道不错!

  • 贤士湖公园 回复

    色泽亮丽,清香软口,味道香浓。

  • 南南雨雨 回复

    茄子炒香菇很好吃,很下饭。

  • 小斧 回复

    原来还可以这样炒啊,这下我那香菇有去处了。

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