大肠包小肠

大肠包小肠

8.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

大肠包小肠 ,是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃,说穿了很简单,就是将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,即成为“大肠包小肠” 这道是改版的大肠包小肠,虽然外观已完全不同,但是也确实是意义上的大肠包小肠,外酥里嫩,蘸上椒盐来一块,越嚼越有味。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    大肠包小肠_的做法步骤:1

    猪大肠洗净,可以把内部反过来用盐搓洗几遍,然后在自来水下冲净

  • 步骤2

    大肠包小肠_的做法步骤:2

    洗好的猪大肠放进开水里煮20分钟,出锅用清水再冲洗一遍。

  • 步骤3

    大肠包小肠_的做法步骤:3

    台式香肠准备好

  • 步骤4

    大肠包小肠_的做法步骤:4

    把香肠塞进猪大肠里

  • 步骤5

    大肠包小肠_的做法步骤:5

    把装好香肠的大肠表面蘸干淀粉下油锅炸至表面金黄

  • 步骤6

    大肠包小肠_的做法步骤:6

    炸好的大肠放在吸油纸上吸除多余的油

  • 步骤7

    大肠包小肠_的做法步骤:7

    把所有调料混合

  • 步骤8

    大肠包小肠_的做法步骤:8

    大肠切段沾上调料就可以吃了

小贴士

主要是猪大肠的清洗,不喜欢太多油脂的,可以在清洗的时候把大肠内壁的油脂都摘除。这样口感更清爽。

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评论33

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    💕8ae7c7fbe 回复回复

    我做过不好吃,里面猪大肠虽然熟了但又嚼不烂,

    1年前
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    传说中的王小予 回复回复

    👍👍

    1年前
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    守望ec642ac6 回复回复

    学习了

    1年前
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    AΣ伐朩傫ゾㄨ 回复回复

    调料混合要加清水搅拌然后沾着吃吗

    1年前
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    泽儿 回复回复

    ( ☉_☉)≡☞o────★°

    1年前

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