鸡蛋面

3.0万次浏览 简单难度 制作时间110分钟

今天主要教大家,如何用压面机做出爽滑筋道的面条,做好面条后,自己想搭配什么样的浇头都可以,这个就可以发挥自己的喜好了,蕃茄酱、肉酱、炸酱的都可以。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    鸡蛋面_的做法步骤:1

    面粉里加入一点盐和一个鸡蛋。

  • 步骤2

    鸡蛋面_的做法步骤:2

    加适量水,揉成比较硬的面团,醒半小时。

  • 步骤3

    鸡蛋面_的做法步骤:3

    用刀切下一块面。

  • 步骤4

    鸡蛋面_的做法步骤:4

    安装好压面机后,用一档把面团压三次,压到表面光滑。

  • 步骤5

    鸡蛋面_的做法步骤:5

    再用二档压两次。

  • 步骤6

    鸡蛋面_的做法步骤:6

    再用四档压一次,会看到面片变长变薄了。

  • 步骤7

    鸡蛋面_的做法步骤:7

    最后用五档压一次,多撒上些淀粉防粘。

  • 步骤8

    鸡蛋面_的做法步骤:8

    把手调到压面的插孔中,压成稍宽一点的面条。

  • 步骤9

    鸡蛋面_的做法步骤:9

    把压好的面条分开折放。

  • 步骤10

    鸡蛋面_的做法步骤:10

    水开后,把面倒入煮熟。

  • 步骤11

    鸡蛋面_的做法步骤:11

    浇上自己喜欢的酱即可。

小贴士

1.我最不喜欢手工和面了,搞得手上粘乎乎的,所以戴了厨房专用的手套和的,效果非常好,粘到上面的不多,用水一冲洗就下来了,很方便。 2.一定要多撒些淀粉,要不没下锅就会粘成一团。淀粉的防粘效果比面粉要强。

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评论33

  • 你喜欢的6 回复

    学习了

    2年前
  • 越妈厨房 回复

    真不错

    2年前
  • 科尔娜杜耶 回复

    真麻烦

    2年前
  • haodou9814049801 回复

    黄豆酱可以吗?[拜拜]

  • haodou1034563956 回复

    说了这么多。你是想教我怎么做面啊?还是怎么用压面机啊?

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