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豌豆抓饭

1.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

新疆抓饭,是维吾尔族饮食文化中的精品。 “吃抓饭不抓不香”,标明了吃抓饭要用手抓着吃的。所谓“抓饭”,是新疆的汉族人依据民族人手抓的进餐方式叫起来的形象化名称。其实,和田人和阿拉伯、中亚各国的很多民族一样将它统称为“波劳”。 抓饭有个古老传说,相传1000多年前,有个叫阿不都艾里的医生,他晚年时候身体虚弱,吃了不少药也无济于事。后来他自己研究了一种饭,这种饭色、香、味俱佳,看着就食欲大增。他早晚各吃一小碗,半月后,身体渐渐的康复了,他把这种“药方”。传给了大家,一传十,十传百一直传到现在,其实这个“药方”就是羊肉抓饭。抓饭的营养不必细说,看看食材就知道了,羊肉、洋葱(皮牙子)、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品,特别是胡萝卜被人们称为“小人参”,用这样食材做出来的饭,油亮生辉,滋味鲜美,香气四溢.味道可口;营养丰富。那香喷喷的气味,足以使你垂涎欲滴。 现在的抓饭多种多样,豌豆抓饭也是抓饭的一种,是根据时令食材做的,更是抓饭的创新。一般创新型的抓饭店里都有多种多样的创新抓饭。 豌豆:通便,提高免疫力,聪耳,安神除烦,补充能量,润肠,抗衰抗辐射

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    豌豆抓饭_的做法步骤:1

    主料:豌豆、大米、羊肉、胡萝卜 辅料:植物油、盐 、洋葱、白糖

  • 步骤2

    豌豆抓饭_的做法步骤:2

    把大米洗净泡30分钟以上

  • 步骤3

    豌豆抓饭_的做法步骤:3

    胡萝卜洗净去皮,切粗丝

  • 步骤4

    豌豆抓饭_的做法步骤:4

    把豌豆去壳

展开全部步骤

小贴士

豌豆一定得用老一些的那种,太嫩焖的口感不好 豌豆也可以用干豌豆,但是得提前用水泡泡 羊肉可以肥瘦相宜,这样口感好 也可以用羊排做的

5人已收藏该美食

评论19

  • 也许太天真 回复

    好诱人的手抓饭,看着不错哦,让人垂涎欲滴啊,很有新疆特色

    4月前
  • 幸福的种子6 回复

    我想问一下这样做饭能熟吗?

  • 樱桃小子子 回复

    那在加入葡萄干感觉是不是也很美味呢!

  • 西六爷是吃货 回复

    熟的了么

  • 西六爷是吃货 回复

    我说泡好的大米放进去的时候

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