榴莲冰激凌

榴莲冰激凌

3.3万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

榴莲真是让人疯狂的水果,喜欢的人爱的要死,讨厌的人闻到就想吐。而我正是从后者转化为前者的人。水果之中最爱就是榴莲了。这个炎热的夏天,自制一款榴莲冰激凌,实在美味到爆。喜欢的亲们都来试一试吧。 用冰激凌机的话可以省去搅打的环节,比较轻松。但是个人感觉口感不如手动搅打后的冰激凌更好吃。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    榴莲冰激凌_的做法步骤:1

    榴莲去核,取果肉150g。

  • 步骤2

    榴莲冰激凌_的做法步骤:2

    把榴莲肉用料理机打成果泥备用。

  • 步骤3

    榴莲冰激凌_的做法步骤:3

    蛋黄加一半的糖打匀。

  • 步骤4

    榴莲冰激凌_的做法步骤:4

    倒入牛奶混合。

  • 步骤5

    榴莲冰激凌_的做法步骤:5

    用小火慢慢加热,边搅拌边加热,不能沸腾。

  • 步骤6

    榴莲冰激凌_的做法步骤:6

    直到熬煮至浓稠,放凉备用。

  • 步骤7

    榴莲冰激凌_的做法步骤:7

    淡奶油加剩余的糖。

  • 步骤8

    榴莲冰激凌_的做法步骤:8

    打至六七分发。

  • 步骤9

    榴莲冰激凌_的做法步骤:9

    加入榴莲果泥。

  • 步骤10

    榴莲冰激凌_的做法步骤:10

    以及放凉的蛋黄液。

  • 步骤11

    榴莲冰激凌_的做法步骤:11

    搅拌均匀。

  • 步骤12

    榴莲冰激凌_的做法步骤:12

    手做版:冰激凌液已经做好,如果是没有冰激凌机,直接放入冰箱冷冻。待冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。

  • 步骤13

    榴莲冰激凌_的做法步骤:13

    冰激凌机版:使用冰激凌机的话,把冰桶提前放入冰箱冷藏一夜,冰激凌液放入冰箱冷冻到凉后,放入冰激凌桶里,打开开关搅拌。搅拌好冷冻保存。

小贴士

能否做出光滑细腻的冰淇淋,最重要在于冷冻冰淇淋时候的搅打过程。如果是手动做的话,搅拌的次数与搅拌时间根据实际情况而定,搅拌的次数越多,时间越长,冰淇淋的口感就越细腻和轻盈。如果觉得麻烦,也请至少在冷冻过程中把冰淇淋取出搅拌4次以上,获得好的口感。如果是冰激凌机做的话,就不需要手动搅打了。

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评论42

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    张冬冬66 回复回复

    厉害!!

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    去吧.皮卡丘 回复回复

    要中毒的

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    去吧.皮卡丘 回复回复

    榴莲不能和牛奶一起吃哈

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    吃肉肉才健康 回复回复

    不咋滴,杯子倒不错。[呲牙]

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    月与灯依 回复回复

    吃起来有冰渣,口感不好

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