苦瓜酿肉

苦瓜酿肉

4445次浏览 中等难度 制作时间60分钟

苦瓜太苦,是我一直就讨厌的食物。即使勉强食之都是囫囵吞下。所幸女儿对其尚能接受,故弄给她吃!!!! 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。其富含“第七类”营养素——膳食纤维,可以加快肠蠕动的频率,加速肠道内容物的排泄,又由于膳食纤维能降低食物的产热化,可延缓食物的吸收速度,容易产生饱腹感,所以对肥胖症也有抑制作用。近年来还研究发现,苦瓜还有降血糖、降血压、防癌抗癌、减肥通肠润便之功。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    苦瓜酿肉_的做法步骤:1

    苦瓜一根洗净

  • 步骤2

    苦瓜酿肉_的做法步骤:2

    切圆柱

  • 步骤3

    苦瓜酿肉_的做法步骤:3

    用小勺子插入苦瓜,左手拿着苦瓜,右手拿着小勺子,围着转一圈,将苦瓜瓤掏出

  • 步骤4

    苦瓜酿肉_的做法步骤:4

    掏好瓤的苦瓜

  • 步骤5

    苦瓜酿肉_的做法步骤:5

    枸杞洗净

  • 步骤6

    苦瓜酿肉_的做法步骤:6

    丸子肉

  • 步骤7

    苦瓜酿肉_的做法步骤:7

    鸡蛋

  • 步骤8

    苦瓜酿肉_的做法步骤:8

    豆粉(平铺在肉馅面上)

  • 步骤9

    苦瓜酿肉_的做法步骤:9

    盐、鸡精、料酒、白醋、姜末、生抽、老抽、葱白

  • 步骤10

    苦瓜酿肉_的做法步骤:10

    和匀后顺一个方向搅打

  • 步骤11

    苦瓜酿肉_的做法步骤:11

    将肉馅填进苦瓜里,上笼蒸

  • 步骤12

    苦瓜酿肉_的做法步骤:12

    蒸好即可

小贴士

苦瓜性寒,故脾胃虚寒者不宜多食

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评论4

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    鲸鱼123 回复回复

    不错

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    8我爱我的宝贝8 回复回复

    好吃

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    蓦嘫 回复回复

    好吃

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    肉肉饭菜菜粥 回复回复

    还不错

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