糖渍樱桃

糖渍樱桃

9434次浏览 简单难度 制作时间80分钟

樱桃正当季,可是难于保存。于是学习了一个办法:将新鲜樱桃做成糖渍樱桃罐头,留到以后需要的时候再用,这真是个好办法!而且,据说只要保存方法恰当,糖渍樱桃甚至能保存一年的时间哦,跟罐头一样道理。

主料 1种

调料

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    糖渍樱桃_的做法步骤:1

    新鲜樱桃洗净,用淡盐水泡过。

  • 步骤2

    糖渍樱桃_的做法步骤:2

    给樱桃去核。将筷子从樱桃的底部扎入,将樱桃核从前方蒂部顶出来,去核后的樱桃看上去基本是完整的。

  • 步骤3

    糖渍樱桃_的做法步骤:3

    去核后的樱桃放在锅里,加入细砂糖和水。

  • 步骤4

    糖渍樱桃_的做法步骤:4

    用大火加热至沸腾。

  • 步骤5

    糖渍樱桃_的做法步骤:5

    转小火加热1分钟,使糖全部溶解即可。不要加热过长时间,以保持樱桃的外形。

  • 步骤6

    糖渍樱桃_的做法步骤:6

    准备一个干净瓶子,用开水烫过。将煮好的樱桃连同糖水装入瓶子里。

  • 步骤7

    糖渍樱桃_的做法步骤:7

    若要保存较长时间,请按如下方法消毒:锅里放半锅水,将装好樱桃的瓶子放进锅里,水煮开后继续小火煮5分钟关火。

  • 步骤8

    糖渍樱桃_的做法步骤:8

    趁热盖上瓶子的盖子,然后将瓶子连盖留在锅里直到冷却即可。

  • 步骤9

    糖渍樱桃_的做法步骤:9

    冷却后的糖渍樱桃,放进冰箱冷藏保存。如果消毒到位且瓶子的密封良好,可以保存长达一年(PS:如果不需要保存太长时间,可以省略消毒过程,直接装入瓶子盖好,冷却后放入冰箱,一天后即可食用)。

小贴士

1、装糖渍樱桃的瓶子,用我们平时吃罐头水果后剩下的玻璃瓶就可以了。一般这类瓶子盖上都有“首次开盖前瓶盖凸起请勿食用”的标志,而这也正好被我们所利用。当我们制作的糖渍樱桃罐头冷却后,瓶盖也会凹下去。食用前,用瓶盖是否凸起来检验是否可食用的方法仍然有效。 2、长时间保存的条件是,中途不能开封,开封后保质期就急剧缩短了。所以如果你想长时间保存,建议将做好的糖渍樱桃装在比较小的瓶子里,一次用一瓶。 3、樱桃不要久煮,否则会被煮烂,看上去就不好看了。 4、糖的用量可根据樱桃的甜度酌情调整。但不建议将糖减的太多,因为糖是糖渍樱桃能长时间保存的关键之一。如果糖少,做好的糖渍樱桃会很快变质的。 5、用红酒或白葡萄酒代替水,就成了酒渍樱桃了。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论7

  • 用户头像
    乐乐656 回复回复

    不盖盖子蒸吗?以前做的没蒸一直放冷藏还能拿出来重蒸吗?

  • 用户头像
    饭饭6313 回复回复

    怎么跟君之的连文字都一样

  • 用户头像
    贤士湖公园 回复回复

    色泽红艳,清香可口,味道香甜。

  • 用户头像
    挪红 回复回复

    有点象征炖盅的味道,学习你的技巧.

  • 用户头像
    小斧 回复回复

    可以保存一年了,神奇啊,今年还没吃过樱桃呢

相关美食