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干煸大头菜

8.6万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

我特别喜欢吃大头菜,也叫洋白菜,不管是吃麻辣烫,火锅,还是酱爆洋白菜,或者是干煸头菜,都是我喜欢的。出去吃饭几乎每次必点一盘洋白菜。后来想了想,实在不合适。外面即使是素菜也要十几元一盘,而现在的大头菜才不到一元一斤。再加上外面做干煸头菜都要过油,肯定不干净,所以我在家自己做经济实惠而且干净卫生的洋白菜。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    干煸大头菜_的做法步骤:1

    大头菜洗净控干水分,然后用手撕成小块。

  • 步骤2

    干煸大头菜_的做法步骤:2

    葱姜蒜切碎,干辣椒切碎。

  • 步骤3

    干煸大头菜_的做法步骤:3

    锅里放油,油热后放大头菜大火煸炒断生,以除去水分。

  • 步骤4

    干煸大头菜_的做法步骤:4

    另起油锅放八角,花椒,干辣椒爆香。

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小贴士

外面饭店里一般都会过一遍油,而且是用的劣质油。自己在家做可以不用过油,大火煸炒即可。 盐不能过早加入,否则下来水分就不好吃了。

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评论7

  • 沁嗨舞步 回复

    新手。。

  • 薇v妈 回复

    这明明就是大包菜

  • 16171737 回复

    太好吃了

  • 亦承 回复

    清爽可口啊

  • ynynn 回复

    圆白菜都炒的真么漂亮。加蚝油,颜色很好,不像酱油,炒黑了。

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