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胡萝卜炖羊肉

14.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

有些人认为,羊肉是冬天吃的,可以补身驱寒,但是中医专家却认为,恰恰是夏天吃羊肉,可以帮助体内驱寒解毒,对于提高人体素质及高温天抗病能力十分有益。这道菜可滋补养身,补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,帮助消化、止咳,对改善女性的手脚冰冷特别有效。 在炖的时候用到了砂锅,因为砂锅底部聚火,节气省时,只要开小火,就能一直保持汤汁翻滚的程度,可以减少烹饪时间。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    胡萝卜炖羊肉_的做法步骤:1

    准备好食材,胡萝卜去皮切成滚刀块待用。

  • 步骤2

    胡萝卜炖羊肉_的做法步骤:2

    羊肉冷水下锅,放入两片姜,煮到水开,捞出待用。

  • 步骤3

    胡萝卜炖羊肉_的做法步骤:3

    准备一些香菇,放到水里浸泡,将泡好的香菇水倒入砂锅内,注意不要将香菇倒入,然后开火把香菇水煮开。

  • 步骤4

    胡萝卜炖羊肉_的做法步骤:4

    另准备炒锅,倒入油后,放入花椒和大料,以及干辣椒。

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小贴士

1.香菇浸泡过的水,可给菜肴增鲜,也可以用高汤或开水代替。 2.红烧汁是一种调料汁,我用到的是李锦记牌子的,超市里可以买到。 3.蔬菜精类似于鸡精,但制作原料不一样,我用到的是太太乐牌子的,超市里可以买到。

5人已收藏该美食

评论47

  • haodou0724656190 回复

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    8月前
  • 柔蓝水晶 回复

    可以用电陶炉。

  • 柔蓝水晶 回复

    不可以的哦。

  • 知足便是福 回复

    这样子炖的还真没吃过

    1年前
  • 六方 回复

    看着都香

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