胡萝卜汁毛芹拌面

1.7万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

胡萝卜汁毛芹拌面是我创意的新疆菜,其实真正意义上还算不上是我的真创意的新疆菜,我只是在拉条子的基础上,用新疆人爱吃的胡萝卜打成汁和面做的拉条子,毛芹菜拌面是新疆人爱吃的拌面一种,在这基础上加以改良,就是胡萝卜汁毛芹菜拌面,不但颜色好看了,而且味道更加的美味了,那营养更不必说了,就胡萝卜是“小人参”这称呼就足够营养丰富的。还有羊肉、洋葱、西红柿的等等调味品,不但好吃好看而营养十足。 毛芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。  具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用; 主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症,对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    胡萝卜汁毛芹拌面_的做法步骤:1

    主料:胡萝卜、面粉、羊肉、毛芹菜 辅料:植物油、盐、西红柿、胡椒粉、洋葱、辣皮子、鸡精、味极鲜

  • 步骤2

    胡萝卜汁毛芹拌面_的做法步骤:2

    把胡萝卜洗净,切小丁,用料理机加少许水打汁

  • 步骤3

    胡萝卜汁毛芹拌面_的做法步骤:3

    面粉里加少许盐和胡萝卜汁一起和成面团

  • 步骤4

    胡萝卜汁毛芹拌面_的做法步骤:4

    压成长宽条,再切成条

  • 步骤5

    胡萝卜汁毛芹拌面_的做法步骤:5

    把大盘子里抹植物油,再把小长条,刷上一层植物油,放进去盖上保鲜膜醒2小时以上

  • 步骤6

    胡萝卜汁毛芹拌面_的做法步骤:6

    毛芹菜洗净去掉叶子切段,辣皮子泡泡洗净切末

  • 步骤7

    胡萝卜汁毛芹拌面_的做法步骤:7

    西红柿洗净切块

  • 步骤8

    胡萝卜汁毛芹拌面_的做法步骤:8

    羊肉切丝、洋葱洗净切丝

  • 步骤9

    胡萝卜汁毛芹拌面_的做法步骤:9

    把醒好的面条,用手拉两头,拉成拉条子

  • 步骤10

    胡萝卜汁毛芹拌面_的做法步骤:10

    煮锅加水大火烧开,加拉条子煮到飘起捞起

  • 步骤11

    胡萝卜汁毛芹拌面_的做法步骤:11

    过凉开水,捞起装盘

  • 步骤12

    胡萝卜汁毛芹拌面_的做法步骤:12

    热锅凉油加辣皮子、洋葱翻炒出香味

  • 步骤13

    胡萝卜汁毛芹拌面_的做法步骤:13

    加羊肉一起翻炒

  • 步骤14

    胡萝卜汁毛芹拌面_的做法步骤:14

    加毛芹菜

  • 步骤15

    胡萝卜汁毛芹拌面_的做法步骤:15

    西红柿块、盐

  • 步骤16

    胡萝卜汁毛芹拌面_的做法步骤:16

    味极鲜翻炒均匀

  • 步骤17

    胡萝卜汁毛芹拌面_的做法步骤:17

    加胡椒粉、鸡精翻炒均匀出锅。倒在拉条子上,吃的时候拌均匀即可

小贴士

毛芹菜可以不去掉叶子一起炒的,这样营养更丰富 拉条子的面一点得醒好,才能拉出好拉条子 不喜欢吃过凉水的拉条子可以过完凉水后 再回开水里烫烫,这样拉条子劲道好吃

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评论25

  • 蝴蝶飞飞A 回复

    面的颜色好漂亮哦

    1年前
  • 草莓司糖 回复

    学习了

    2年前
  • 忆米星光 回复

    棒棒哒

    2年前
  • hala_06 回复

    颜色真漂亮

    2年前
  • 天界月 回复

    很美味。

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