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腊肠拌毛豆

1.3万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

毛豆是大豆的嫩荚,但我们这里吃毛豆都喜欢剥去豆荚后用毛豆粒烹制各种菜肴,基本上没有人吃带豆荚的毛豆。毛豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用,毛豆除了含有蛋白质和纤维,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。 这道菜用焯熟的毛豆和煮熟的腊肠拌在一起食用,不但清爽开胃而且不油腻,既有腊肠的醇厚香味,也有毛豆的清香,让人食之难忘。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    腊肠拌毛豆_的做法步骤:1

    腊肠洗净后放入煮锅里煮熟。

  • 步骤2

    腊肠拌毛豆_的做法步骤:2

    毛豆剥去豆荚后放入水里淘洗干净。

  • 步骤3

    腊肠拌毛豆_的做法步骤:3

    洗好的毛豆放入沸水锅里焯熟后放凉水里冲凉备用。

  • 步骤4

    腊肠拌毛豆_的做法步骤:4

    腊肠煮熟后捞出略放凉。

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小贴士

腊肠本身就是用调料品腌制已经够味,所以要先拌好毛豆最后放入腊肠丁拌匀。

5人已收藏该美食

评论14

  • 子木水瓶 回复

    腊肠拌毛豆,夏天吃美美哒

    5月前
  • haodou5727073070 回复

    [赞][赞]

  • 开心就好918 回复

    第一次做,香肠是自己做的。

  • 冰火模厨 回复

    感觉不错,味道很好!也很简单!这是我做的第一道菜

  • haodou08c585 回复

    好吃

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