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蓝莓爆浆小蛋糕

2.8万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

蓝莓爆浆小蛋糕的灵感来源于网上的蛋黄派方子,感谢孜孜不倦探索美食的达人们! 这款蛋糕简单、易做,只要会做分蛋海绵,就可以轻松上手了~咬开小蛋糕,蓝莓酱流淌出来,酸酸甜甜的,真的非常美味呢!这些原料,我用纸模做了6个小蛋糕。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    蓝莓爆浆小蛋糕_的做法步骤:1

    准备并称量好原料

  • 步骤2

    蓝莓爆浆小蛋糕_的做法步骤:2

    面粉过筛

  • 步骤3

    蓝莓爆浆小蛋糕_的做法步骤:3

    将鸡蛋分开蛋白与蛋黄,分别放入无油无水的盆中,先打发蛋白,分3次加入35g白糖

  • 步骤4

    蓝莓爆浆小蛋糕_的做法步骤:4

    将剩余的15g白糖放入蛋黄盆搅打

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小贴士

1.搅拌面粉时用手抽可以搅得均匀,较省时、省事。 2.面粉最好过筛2次,组织较细腻。 3.蓝莓酱不要放太多,我有一个挤多了蓝莓酱,结果烤的时候就已爆浆了。

5人已收藏该美食

评论29

  • 红双阳 回复

    喜欢吃的

    1年前
  • 小逸2008 回复

    学习了

    1年前
  • hala_06 回复

    口水都流出来了

    1年前
  • 越妈厨房 回复

    是不错

    1年前
  • 微微菈 回复

    要不要加点膨松剂?

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