紫苋凉粉块

紫苋凉粉块

1.5万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

紫苋菜的汤汁总觉得那么的漂亮,从小就喜欢这个让我觉得奇特的菜。夏季是苋菜成熟的季节,苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位,它富含钙、磷、铁等营养物质,而且不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用,还能促进儿童的生长发育。 今天利用紫苋菜的美丽颜色,做了这么一款家里宝宝的甜品,特别的颜色加上甜甜的口感,受到小朋友的喜爱哦!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    紫苋凉粉块_的做法步骤:1

    苋菜摘取根部,洗净备用

  • 步骤2

    紫苋凉粉块_的做法步骤:2

    锅里加适量的水烧热后,把苋菜倒进去,稍微烫熟就行了

  • 步骤3

    紫苋凉粉块_的做法步骤:3

    将盆里装适量的凉开水,把煮好的苋菜捞起来,放到凉水里去

  • 步骤4

    紫苋凉粉块_的做法步骤:4

    用手不断的揉揣,会出来很多的红汁。(这个红色的水就是要用到的)

  • 步骤5

    紫苋凉粉块_的做法步骤:5

    称取40g的绿豆淀粉和240g的紫苋菜水

  • 步骤6

    紫苋凉粉块_的做法步骤:6

    从240g的苋菜汁里舀一大勺到淀粉的碗里,用筷子把淀粉都搅匀融化

  • 步骤7

    紫苋凉粉块_的做法步骤:7

    然后将淀粉水倒回到剩下的苋菜汁中

  • 步骤8

    紫苋凉粉块_的做法步骤:8

    混合搅匀了

  • 步骤9

    紫苋凉粉块_的做法步骤:9

    全部倒入锅中,开小火

  • 步骤10

    紫苋凉粉块_的做法步骤:10

    一边加热一遍不断地画圆搅拌

  • 步骤11

    紫苋凉粉块_的做法步骤:11

    变得浓稠的糊状了,关火,倒到容器里面,放凉后就成型了

  • 步骤12

    紫苋凉粉块_的做法步骤:12

    取出凉皮冻,倒扣,切成小方块

  • 步骤13

    紫苋凉粉块_的做法步骤:13

    取一个小碗,里面加入适量的牛奶,炼乳和蜂蜜搅匀

  • 步骤14

    紫苋凉粉块_的做法步骤:14

    最后把调好的奶汁淋上就可以开吃了

小贴士

1.开小火,而且一定要边加热边搅拌哦,不然会粘锅。 2.如果不用苋菜水,可以用果汁来调制更简单。 3.用的是鲜绿豆淀粉,也就是半干状态。用的粉和水比例是1:6.

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蓝色普拉提
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自制凉粉块
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评论44

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    萌点烘培 回复回复

    [口水]

    1年前
  • 用户头像
    伟给的幸福 回复回复

    想要咸的…

    1年前

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