冬瓜薏米煲鸭

6500次浏览 中等难度 制作时间100分钟

冬瓜可清暑解毒,薏米有健脾去湿、美白消肿之功,鸭肉则有滋阴养胃、利水消肿之效,将三者同煲成汤饮用会有一定的食疗作用。夏季饮用此汤,汤色香浓,冬瓜软烂,味道清甜香浓,还有淡淡的荷香,不仅有清热解毒、消暑祛湿之效,还有减肥消脂、美白祛痘的作用,MM们常饮有养颜美白的食疗功效。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    冬瓜薏米煲鸭_的做法步骤:1

    准备材料。

  • 步骤2

    冬瓜薏米煲鸭_的做法步骤:2

    薏米、莲子用清水浸泡30分钟。

  • 步骤3

    冬瓜薏米煲鸭_的做法步骤:3

    鸭洗净斩成块状,放入沸水中汆烫1分钟,捞起沥干水待用。

  • 步骤4

    冬瓜薏米煲鸭_的做法步骤:4

    猪脊骨焯水,捞起沥干水待用。

  • 步骤5

    冬瓜薏米煲鸭_的做法步骤:5

    冬瓜去籽,洗净切成块。荷叶洗净备用。

  • 步骤6

    冬瓜薏米煲鸭_的做法步骤:6

    砂锅内放适量清水煲开后放入鸭肉、猪脊骨、姜片、红枣、薏米和莲子。加盖大火煮沸后转中火煲。

  • 步骤7

    冬瓜薏米煲鸭_的做法步骤:7

    1小时后加入冬瓜和荷叶再煲一个小时。

  • 步骤8

    冬瓜薏米煲鸭_的做法步骤:8

    加入适量盐和鸡精调味,便可盛碗饮用。

小贴士

鸭肉和猪脊骨一定要焯水去血腥,冬瓜要连皮去煲,左后那一个小时才放冬瓜和荷叶,过早放入冬瓜会煲绵,荷叶煲的时间过久也或有点苦涩。怕肥腻的人士可以把鸭皮去掉再煲。

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评论3

  • 钟豪飞虎队 回复

    炒的好好看哦,学习

  • 亦承 回复

    营养啊

  • 贤士湖公园 回复

    清香可口,汤汁鲜美,清凉美味。

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